Parfait de yogur vegano con bayas y granola
Comer un desayuno vegano basado en plantas es ahora más fácil con este Parfait de yogur vegano con bayas y granola.
Empezar el día con un desayuno nutritivo y delicioso te pone en marcha proporcionando fruta saludable además de pequeños carbohidratos crujientes y yogur cremoso sin azúcar. Y, no sólo eso, ¡también puede servirse como postre!
Hay muchos yogures veganos en el mercado hoy en día, pero tu mejor apuesta para un yogur integral a base de plantas sería el casero. Me encanta despertarme con un yogur cremoso recién hecho. Y, puedes hacer fácilmente mi yogur de soja casero si eso suena como algo que te gustaría probar.
Me encanta mi yogurtera Cuisinart** porque puedo ponerla en marcha en cualquier momento. Además, si no estoy cerca cuando termine, empezará a refrigerar el yogur justo en la máquina.
Tabla de cortar de bloque de carnicero hecha a medida.
Sin embargo, sé lo ocupados que estamos si quieres comprar yogur vegano comprado en la tienda. Mi marca favorita ahora mismo es el yogur de anacardo Forager sin azúcar (llamado Cashewgurt®). He encontrado que tiene el sabor más neutral. Esto es lo que dice la etiqueta: «Leche de anacardo (agua filtrada, anacardos), almidón de tapioca, goma de garrofín, crema de coco. Cultivos activos vivos (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, L. lactis, L. plantarum.)»
Además, también hay yogur griego de almendras de Kite Hill con estos ingredientes (leche de almendras y leche de almendras reducida en grasa (agua, almendras), almidón de tapioca, pectina, goma garrofín, agar, cultivos activos vivos: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidobacterias).
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Lo bueno del yogur es que puedes añadir las frutas que prefieras. Para este yogur de desayuno, elegí bayas. Por supuesto, además de usar frutas orgánicas frescas o congeladas como frambuesas, fresas y arándanos, un par de ingredientes más le dan un toque crujiente.
Elegir tu granola
Granola baja en grasas
Puedes usar mi receta de granola baja en grasas y con canela que usa puré de manzana y un poco de jarabe de arce para endulzarla. Esta granola es perfecta para hacerla con antelación y almacenar el lote en un recipiente hermético en su mostrador, o en una bolsa de congelación y congelar.
O esta marca Plant-Strong® comprada en la tienda que tiene avena cortada en acero, avena entera enrollada, puré de manzana (manzanas, ácido ascórbico ), jarabe de arce, nueces, extracto de vainilla y corteza de canela.
Puede espolvorear algunos de estos Granos Antiguos de Trader Joe’s que es una mezcla de trigo sarraceno, mijo germinado, semillas de lino doradas, semillas de cáñamo sin cáscara, amaranto y quinoa.
Todo lo que tiene que hacer para hacer esto es poner aproximadamente 1/4 de taza de yogur (o 1/2 de un contenedor de 5.5 onzas) en el fondo de su vaso de servir, la capa en un poco de fruta, espolvorear con granola y repetir una vez más.
Hay muchos beneficios a los probióticos beneficiosos en el yogur así que por qué no añadir algunos a su desayuno. Hermoso para servir y un delicioso comienzo de su día.
Tabla de cortar hecha a medida
* ¿Se dio cuenta de mi nueva y hermosa tabla de cortar de bloque de carnicero grabado en la foto de arriba? Si quieres pedir una como esta con tu propio grabado personalizado a Wooden Your Way con un cupón de descuento de 5 dólares, aquí tienes un enlace a su tienda en Etsy**. Es una fan de PlantBasedCooking.com y una comedora a base de plantas, ama de casa de tres hijos.
¡Me encantaría escuchar tu opinión en los comentarios de abajo para esta receta de Parfait de Yogur Vegano con Bayas y Granola! Si tienes una foto, publícala en mi página de Instagram, etiquétame usando el hashtag #plantbasedcooking en tu pie de foto, y no me la perderé.
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Imprime la receta
Prefait de yogur vegano con bayas &Granola
Ingredientes
- 1 taza de yogur casero sin azúcar (o un recipiente pequeño comprado en la tienda)
- 3/4 de taza de bayas frescas o congeladas y descongeladas
- 1/3 de taza de granola casera (o comprada en la tienda), como Engine 2
- 1 cucharada de Trader Joe’s Ancient Grains (opcional)
- 1 cucharadita de sirope de arce (opcional)
Instrucciones
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En el fondo de un recipiente de cristal, añade 1/3 de la fruta.
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Agrega 1/2 del cartón comprado en la tienda o aproximadamente 1/4 de taza de yogur casero sobre la fruta. Si quieres que sea un poco más dulce, añade aproximadamente 1/2 cucharadita de sirope de arce.
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Si lo usas, cubre con 1/2 de la granola y una pizca de Ancient Grains.
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Repite las capas de yogur, fruta y granola.
Notas
Nutrición
300
80
8
Hierro