Pan de plátano vegano con chispas de chocolate
Este pan de plátano vegano con chispas de chocolate se prepara en un solo cuenco y tiene un sabor increíble. ¡El desayuno o merienda vegana perfecta.
Me burlé de esta receta de pan de plátano vegano en mis historias de Insta un par de veces y finalmente está aquí! Esta receta es del nuevo libro de Brett Cobley «What Vegan’s Eat» (Lo que comen los veganos) y es muy buena. Brett y yo hemos llegado a ser amigos de Insta y rápidamente se ha convertido en una de mis cuentas veganas. Las recetas de este libro son tan buenas. Mi parte favorita: tiene un montón de recetas clásicas que son sencillas y no tienen una tonelada de ingredientes extraños que tienes que conducir por toda la ciudad para encontrar (¡realmente odio eso!).
Si te gusta hacer cocina y hornear a base de plantas, ¡recomiendo ALTAMENTE What Vegans Eat! Puedes comprobarlo AQUÍ (enlace de afiliación). También puedes ver a Brett en Instagram AQUÍ.
¡Una de mis partes favoritas de esta receta de pan de plátano es que se hace en UN SOLO BAÑO! Y aunque personalmente me encanta el chocolate en el pan de plátano, entiendo que no es para todo el mundo. Stephen prefiere el suyo sin chocolate (womp womp). Por supuesto, el chocolate en esta receta es completamente opcional y no cambiará nada si lo dejas fuera por completo. Por otro lado, puedes intentar sustituir las pepitas de chocolate por pepitas de mantequilla de cacahuete, lo que me parece INCREÍBLE (¡sigo queriendo probarlo!).
Las rodajas de plátano de la parte superior también son opcionales. Hace que la parte superior del pan esté un poco más húmeda pero a mí personalmente me encanta. Si no crees que te guste, simplemente déjalo y procede como siempre.
Cómo hacer esta receta de pan de plátano vegano:
Como he mencionado un par de veces, esta receta es ridículamente fácil de hacer y todo se mezcla en un solo bol (¡enorme fan!).
Primero mezcla todos los ingredientes húmedos antes de tamizar los ingredientes secos en el mismo bol. Mézclalo todo, incorpora las pepitas de chocolate y luego viértelo en el molde preparado. FÁCIL.
Cubre con las rodajas de plátano y hornea durante unos 45 minutos.
¡Espero que te guste esta receta de pan de plátano saludable! No te olvides de echar un vistazo al libro de cocina de Brett ¡Qué comen los veganos!
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Mira cómo hacer el Pan de plátano vegano aquí:
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Descripción
¡Un pan de plátano vegano fácil!
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina multiuso
- 3 plátanos medianos maduros, más un plátano adicional cortado por la mitad a lo largo para la cobertura si se desea
- 1 taza de azúcar moreno ligero envasado
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza de chips de chocolate negro
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 350 grados F y engrasar un molde para pan de 9×5 pulgadas ( he probado esto en un molde de 8×4 y no funciona del todo).
- En un bol grande, triturar 3 de los plátanos hasta que estén suaves y queden muy pocos grumos. Añadir el azúcar moreno, el aceite, la vainilla y la leche y remover hasta que se combinen.
- Tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Revuelva hasta que se combinen y luego incorpore las chispas de chocolate.
- Vierta la masa en el molde para pan, cubra con el plátano extra y hornee durante 40-45 minutos. Estará hecho cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga sólo con unas pocas migas.
- ¡Deja enfriar y DISFRUTA!
- Categoría: pan
- Método: horneado
- Cocina: americana
Palabras clave: plátano, pan, horneado vegano, horneado saludable