Fresas y nata para Wimbledon es la forma más deliciosa de ver el mayor torneo de tenis del año. Las fresas frescas simplemente se bañan en nata fresca que define que el verano británico y Wimbledon ha llegado.

Un capricho muy fácil y delicioso y que viene acompañado de historia y tradición. Las fresas con nata se sirven desde hace mucho tiempo en Wimbledon, desde el primer torneo en 1877, y como el lunes comienza este evento de tenis de dos semanas, te traigo la receta y la historia.

¿Quién inventó las fresas con nata?

Se cree que fue el rey Jorge V quien llevó por primera vez las fresas con nata a Wimbledon a principios de 1900. ¿La razón? Las fresas eran la única fruta disponible en ese momento y, al parecer, las fresas estaban muy de moda en esa época.

Nada dice que el verano está aquí en Inglaterra más que el campeonato de tenis de Wimbledon. Es lo más destacado del calendario social del verano británico y todo el que sea alguien asistirá.

Las fresas están en su punto álgido ahora mismo, así que es el momento perfecto porque se servirán más de 61.000 libras de fresas, más de 1.800 galones de nata y más de 26.000 botellas de champán. Vaya, eso es un montón de gente hambrienta (y sedienta) que asistirá.

Para preparar las fresas.

Puede parecer una tontería, ¿no es cuestión de cortar simplemente la parte superior verde? Sí, pero también hay que mantener la forma de las fresas para que la presentación sea bonita.

Después de quitar las hojas, cojo un pequeño cuchillo de pelar y corto alrededor de la parte blanca para que se elimine la forma de «cono» del corazón y desde el lado, las fresas siguen pareciendo perfectamente intactas.

La nata no se monta ni se endulza. La crema espesa y fría simplemente se rocía sobre las fresas dulces y se come así. Es la mejor y única forma de disfrutarlas, así que ¿por qué jugar con la tradición?

Así que si eres aficionado al tenis (o incluso si no lo eres), las fresas con nata son el regalo perfecto para el verano y no te olvides del champán. Si no eres un fanático del champán, otra tradición en Wimbledon es una copa de Pimm’s tradicional. Prueba mi versión, tengo un cóctel Pimm’s de fresa y menta que combinaría perfectamente con las fresas y la nata.

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Cóctel de fresas y menta de Pimm’s