DIN Fråga rabbinen
Höggradigt angripna. Maskarna är svåra att se, eftersom de är mycket lika fibrerna inuti frukten.
Färskfikon
| GB | US | IL | ||
A. Tvätta varje fikon väl. Om det finns skalbaggar på det yttre skalet ska du ta bort dem. Skär av området runt öppningen längst ner på fikonet (illustration 237).
B. Halvera fikonet. Vänd varje halva ut och in och leta efter vita maskar. Om maskar hittas får du inte använda fikonet (illustrationer 238, 239).
Fikon som odlas kommersiellt i USA kan användas utan ytterligare kontroll förutsatt att inga maskar hittas i dem. För alla andra fikon, t.ex. fikon från privata trädgårdar eller fikon odlade i andra länder, fortsätt till steg C.
C.Placera de två halvorna i en liten glasskål med vatten, med fruktens insida nedåt. Efter cirka tre minuter tar du bort fikonen, ställer skålen på en mörk yta och undersöker vattnet. Om fikonet hyser angrepp kommer små maskar att flyta i vattnet. Efter några minuter sjunker de till botten av skålen (illustrationer 240, 241).
Om några maskar hittas bör det fikonet inte ätas eftersom det fortfarande kan finnas fler maskar inuti.
Torkade fikon
allmänt
Höggradigt angripna och svåra att kontrollera, eftersom de vita maskarna som finns i färska fikon torkar upp och blir bruna, vilket gör det mycket svårt att upptäcka dem (illustrationer 242, 243, 244).
Kontroll av torkade fikon:
A.Undersök om det finns små kvalster på frukten (de ser ut som en samling sandkorn). Om det finns kvalster ska fikonen inte ätas.
B.Tvätta utsidan väl. Tvätta väl runt stjälken (illustration 246).
C.Ta bort området runt hålet i botten av fikonet (illustration 245, 247).
D.Halvera fikonet: Ta bort halva tjockleken på fröna inuti med en sked. Platta ut det återstående lagret av frön med fingrarna och kontrollera på båda sidor med stark genomlysning (illustrationer 248, 249, 250).
Om fikonet är mycket torrt rekommenderas det att tvätta det även på insidan. Alla svarta områden inuti fikonet bör avlägsnas.
Då maskarna ser väldigt lika ut som fibrerna i frukten, är ett förstoringsglas till hjälp för att skilja mellan fibrer och maskar.