Die Debatte darüber, was zuerst da war – das Huhn oder das Ei – tobt immer noch. Wir können dir jedoch sagen, wie ein Küken aus einem Ei schlüpft…

Hühner legen nicht mehr als ein Ei pro Tag, da der Prozess des Eierlegens von der Anwesenheit des Sonnenlichts bestimmt wird. Der Mangel an natürlichem Licht in den Wintermonaten bedeutet, dass in dieser Zeit noch weniger Eier gelegt werden. Der Mensch kann die Hühner jedoch dazu bringen, trotz des begrenzten Sonnenlichts zu legen, indem er den Stall mit künstlichem Licht (z. B. einer Glühbirne) ausstattet. Der Legevorgang beginnt, wenn das Licht, das in das Auge des Huhns fällt, eine lichtempfindliche Drüse (die Zirbeldrüse) in der Nähe aktiviert. Sobald diese Drüse stimuliert wird, löst sie einen Prozess aus, der zur Freisetzung eines Eies (einer Eizelle) aus dem Eierstock der Henne führt. Ein Ei kann auch dann gelegt werden, wenn es von einem Männchen befruchtet wurde, aber nur befruchtete Eier können sich zu Küken entwickeln. Die Öffnung, durch die das Ei die Henne verlässt, wird als Schlund bezeichnet. Obwohl dieses Loch auch den Ausgang für die Abfallprodukte (d.h. Urin und Kot) bildet, gibt es ein Ventil, das Kloake genannt wird und den Eileiter vom Darm trennt.

Was geht im Inneren einer Henne vor? Klicken Sie hier, um es herauszufinden…

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Eine Henne legt so lange ein Ei pro Tag, bis sie ein Dutzend Eier hat – auch als Gelege bekannt. Wenn die Eier jedoch jeden Tag von Menschen eingesammelt werden, legt die Henne weiter Eier, um ein Gelege von 12 zu produzieren. Sobald ein Ei gelegt wurde, verlässt die Henne das Nest, wodurch der Embryo abkühlt und seine Entwicklung unterbrochen wird. Solange die Nesttemperatur warm genug ist, kann ein Embryo bis zu zwei Wochen in der Schwebe bleiben, bis es der Henne gelingt, ein vollständiges Gelege zu legen. Sobald die Henne ein Gelege produziert hat, stellt sie das Legen ein und beginnt mit dem Brüten, bei dem sie drei Wochen lang auf den Eiern sitzt, während sich die Embryonen entwickeln. Das bedeutet, dass alle Eier zur gleichen Zeit schlüpfen sollten.

Unter der Schale eines befruchteten Eies. Click to see more.

Embryonalentwicklung

Das Küken beginnt als eine einzelne Zelle, die sich teilt und eine hohle Scheibe auf der Oberfläche des Dotters bildet. Dieser Dotter wird dann in eine spiralförmige Eileiterröhre entlassen. Auf seinem Weg durch den Eileiter baut er mehrere Schichten auf, darunter eine Dotterhaut, die den Dotter direkt umgibt, und zwei Schichten aus zähflüssigem weißem Eiweiß, die durch eine faserige Strukturschicht getrennt sind. Weiter unten in der Eileiterröhre entwickelt sich die Eierschalenschicht um den Dotter, die ihn schützt und ihm Form verleiht. Wenn das Ei aus dem Körper ausgestoßen wird, beginnt die folgende 21-tägige Periode der Embryonalentwicklung…

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