Safed Murg Korma (Huhn in weißer Soße)
Safed Murg Korma gilt als eines der beliebtesten Currys Indiens und wird hauptsächlich mit Cashewnüssen, Mohn, Milch, Ghee und Joghurt zubereitet. Hier erfahren Sie, wie man Huhn in weißer Soße zubereitet.
Über dieses Rezept
Das Wort Korma bedeutet gekochtes Fleisch. Korma ist in ganz Indien und Pakistan beliebt. Man kann Korma sowohl mit Hühner- als auch mit Lammfleisch zubereiten. Ich habe jedoch bei der Zubereitung von Korma häufiger Hühnerfleisch verwendet.
Dies ist ein feines, weißes Curry, das mit Hühnerfleisch und reichhaltigen Zutaten zubereitet wird. Es wird hauptsächlich mit Cashewnüssen, Mohn, Milch, Ghee und Joghurt zubereitet. Das Curry schmeckt cremig und erfrischend.
Das Beste an diesem Huhn in weißer Soße ist, dass die Soße eine schöne Farbe hat. Also, für die Familienessen, das Menü sieht wirklich gut aus, wenn dies zusammen mit Malai Kofta, Naan serviert werden, die Augen als auch der Magen fühlen sich verwöhnt!
Ich füge etwas frische Sahne hinzu, um die Soße cremiger zu machen, aber Sie können es nach Ihrer Wahl ausgleichen. Da weißes Paprikapulver verwendet wird, um es leicht scharf zu machen, können Sie es, wie gesagt, nach Ihrem Wohlbefinden anpassen.
Servieren Sie dieses köstliche Korma-Rezept mit Bakarkhani Roti oder Naan.
Safed Murg Korma / Huhn in weißer Soße
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 3 EL Ghee
- ▢ 3 EL Pflanzenöl
- ▢ 1 kg Hähnchen (Curryschnitt)
- ▢ 15-.20 Cashewkerne
- ▢ 2 EL Mohn
- ▢ 2-3 grüne Chilis
- ▢ 1 Zoll Ingwer
- ▢ 5-6 Gewürznelken Knoblauch
- ▢ 1 Tasse Joghurt
- ▢ 2 Teelöffel Maida
- ▢ Salz nach Geschmack
- ▢ ½ Tasse Milch
- ▢ ½ Teelöffel Garam masala Pulver
- ▢ 2 Teelöffel Zitrone Saft
- ▢ ½ Teelöffel weißes Paprikapulver
- ▢ ¼ Becher frische Sahne
Anleitung
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Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
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Huhn zugeben und bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten.
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Aus Cashewnüssen, Mohn, grünem Chili, Ingwer und Knoblauch eine Paste herstellen und in die Pfanne geben.
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3-4 Minuten braten.
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Joghurt mit Mais verquirlen und zusammen mit Salz in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen.
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Milch hinzufügen und die Pfanne abdecken und das Huhn kochen, bis es gar ist.
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Garam masala Pulver, Zitronensaft, weißes Paprikapulver und frische Sahne hinzufügen und 2 Minuten kochen.
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Mit Safranfäden und frischem Koriander garnieren.
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Heiß mit Naan oder Bakharkhani Roti servieren.