Tränen? Domfenster? Nee, nennen wir sie Beine. Auf Scotchwhisky.com erklärt der Whisky-Professor, dass diese Spuren, die nach dem Schwenken im Glas zurückbleiben, Bände über einen Dram sprechen.

Wie sich herausstellt, bilden sich die Beine, weil Alkohol schneller verdunstet als Wasser, das eine höhere Oberflächenspannung hat als Alkohol. Mehr Wasser zieht den Whiskey an den Seiten des Glases nach oben, bevor er unter seinem eigenen Gewicht wieder nach unten rutscht.

Einen Wulst davon bekommen

OK, aber was bedeuten diese Beine? „Einfach ausgedrückt: Je schneller sich die Beine bewegen, desto leichter ist der Whisky im Mund; je dicker und langsamer sie sind, desto schwerer fühlt er sich an“, sagt der Whiskey-Professor. „Man kann also sagen, dass das Innere des Glases in gewisser Weise das Innere Ihres Mundes nachbildet.“

Dann gibt es noch den Perlentest, den Sie zu Hause ausprobieren können, indem Sie ein Glas mit der Hand bedecken und es schütteln. Je mehr Perlen sich auf der Oberfläche bilden, desto stärker ist das Getränk, so der gute Professor: „In einem reifen Whisky bilden sich keine Perlen, wenn er weniger als 50 % ABV hat.“ Gut zu wissen.

Die Perlenbildung
OK, aber was bedeuten diese Beine? „Einfach ausgedrückt: Je schneller sich die Beine bewegen, desto leichter ist der Whisky im Mund; je dicker und langsamer sie sind, desto schwerer fühlt er sich an“, sagt der Whiskey-Professor. „Man kann also sagen, dass das Innere des Glases in gewisser Weise das Innere Ihres Mundes nachbildet.“

Dann gibt es noch den Perlentest, den Sie zu Hause ausprobieren können, indem Sie ein Glas mit der Hand bedecken und es schütteln. Je mehr Perlen sich auf der Oberfläche bilden, desto stärker ist das Getränk, so der gute Professor: „Bei einem reifen Whisky mit weniger als 50 % Alkoholgehalt bilden sich keine Perlen“. Gut zu wissen.🥃