¿Las lágrimas? ¿Ventanas de catedral? No, llamémoslas piernas. En Scotchwhisky.com, el Profesor del Whisky explica que esos rastros que quedan en el vaso después de un remolino dicen mucho de un trago.

Resulta que las piernas se forman porque el alcohol se evapora más rápido que el agua, que tiene una mayor tensión superficial que la bebida. Más agua empuja al whisky hacia los lados del vaso antes de que se deslice hacia abajo por su propio peso.

Conseguir una cuenta

Bien, pero ¿qué significan esas piernas? «En pocas palabras, cuanto más rápido se muevan las patas, más ligero será el whisky en la boca; cuanto más gruesas y lentas sean, más pesado se sentirá», dice el profesor de whisky. «Por lo tanto, se puede decir que el interior del vaso replica en cierto modo el interior de su boca».

Luego está la prueba de las perlas, que puede probar en casa cubriendo un vaso con la mano y agitándolo. Cuanta más acción de abalorios se produzca en la superficie, más fuerte será la dracma, señala el buen profesor: «No se formarán gotas en un whisky maduro si su graduación es inferior al 50%». Es bueno saberlo.

Conseguir un cordón
OK, pero ¿qué significan esas piernas? «En pocas palabras, cuanto más rápido se muevan las piernas, más ligero será el whisky en la boca; cuanto más gruesas y lentas sean, más pesado se sentirá», dice el profesor de whisky. «Por lo tanto, puede decirse que el interior del vaso replica en cierto modo el interior de su boca».

Luego está la prueba de las perlas, que puede probar en casa cubriendo un vaso con la mano y agitándolo. Cuanta más acción de abalorios se produzca en la superficie, más fuerte será la dracma, señala el buen profesor: «No se formarán gotas en un whisky maduro si está por debajo del 50% de ABV». Es bueno saberlo.🥃