Troy se posadil na pohovku, podíval se na basketbalový zápas v televizi v obýváku a přitáhl si konferenční stolek na dosah. Důvod? Právě tam položil horkou, čerstvou pizzu, kterou mu právě přivezli. Otevřel víko a sáhl po kousku, jehož kůrka se prohýbala pod tíhou feferonek, šunky, slaniny a klobásy, a než se do ní zakousl, posypal ji pro jistotu trochou soli. O šest plátků později se Troy nacpal k prasknutí – a měl neuvěřitelnou žízeň.

Od uzenin až po posypání navíc Troy právě pozřel neuvěřitelné množství soli a jeho tělo se začalo přizpůsobovat, aby ji zvládlo. Sůl procházející stěnou tenkého střeva se mu dostávala do krevního oběhu a způsobovala, že se obsah soli v krvi zvyšoval. Když slanější než normální krev proudí žilami a tepnami, tělo cítí nerovnováhu. Když je v tekutině obklopující buňky více soli než v buňkách samotných, tekutina bohatá na sodík se snaží vytáhnout z buněk ještě více tekutiny. Tento stav se nazývá hypernatrémie a je to červený signál, který vysílá chemické posly buněk do mozku, aby ohlásili vysokou hladinu soli v tekutině kolem buněk a deklarovali jejich možnou dehydrataci. „Voda! Voda! Voda!“ signalizuje mozek a – voilá! – máte žízeň.

Reklama

„Centrum žízně“ v mozku, které vás nutí sáhnout po vysoké sklenici vody, se nachází v hypotalamu, který také pomáhá regulovat spánek, chuť k jídlu a tělesnou teplotu. Když senzory v centru žízně obdrží signály, že v krvi je příliš mnoho sodíku, protože jste se například cpali slanou směsí ke svačině, hypotalamus vyšle SOS: „Okamžitě se napij“. A bingo. Máte žízeň.

Věk a nemoci mohou potlačit schopnost mozku donutit vás přijímat tekutiny. Jinými slovy, lidé mohou ztratit pocit žízně, což je nebezpečný stav vzhledem k tomu, že tělo je asi ze 70 % tvořeno tekutinami a potřebuje dostatečnou hydrataci, aby jeho vnitřní orgány mohly správně fungovat. Správná hydratace také napomáhá regulaci tělesné teploty a pomáhá zajistit, aby se vitaminy, hormony a další látky dostaly tam, kde jsou potřeba. A jen si představte, jak dehydratace rozvrátí činnost vašeho trávicího systému .

Ať už se chystáte chroupat uzeniny s vysokým obsahem sodíku, slanou svačinu nebo posypovou sůl navíc, připravte si velkou sklenici vody. Za chvíli budete mít opravdu žízeň.

.