Xni-Pec – Habanero Salsa
Xni-Pec är en salsa från Yucatan som görs med färsk habanero peppar, tomat, lök, syrlig apelsinjuice med mera. Den innehåller en del hetta, och som namnet antyder kan den få dig att svettas som en hundnäsa.
Svettas som en hundnäsa kan ni göra, mina vänner. Den färska habaneropaprikan i den här salsan gör den ganska het, men beroendeframkallande. Den är trevlig, egentligen, som vilken färsk salsa som helst kan vara och du kan praktiskt taget göra den med ingredienser direkt från din trädgård.
Den liknar ganska mycket pico de gallo i både sammansättning och smak, fast ganska mycket hetare och mer av den typiska tropiska habanero-smaken.
Namnet säger allt. Xni Pec, som uttalas ”Shnee Pek”, kan översättas till ”Hundsnäsa” eller ”Hundsnäsa” på maya, vilket innebär att du kommer att svettas som en hundsnäsa när du äter den. Jag kan bekräfta sanningen i detta påstående.
Jag gjorde den här salsan i lördags och tog en bild och lade sedan ut den på Facebook och delade med mig av hur underbar den såg ut – och sannerligen, den ser verkligen underbar ut, eller hur? Jag fick en kommentar från min granne om att ta med den till hennes fest nästa dag för hennes sons examen i åttonde klass – Grattis, Jacob!
Men den var en succé på festen – den fick många komplimanger – jag tror att den mest var en succé för Jacob och hans unga vän eftersom de fortsatte att sluka halva skålen tillsammans.
De njöt av smaken till en början, men när de fortsatte att äta den, hade båda svettpärlor på pannan och försökte få bort värmens ångor från munnen.
Som tur var fanns det lite vispad grädde till dem i slutet av kvällen för att hjälpa till att kontrollera brännskadorna, men jag är glad att kunna säga att jag tror att jag har konverterat några fler till chiliföräldrar.
Ja! Mål uppnått.
Serveringsförslag
Du kan servera det här salsareceptet direkt, eftersom det är helt fantastiskt när det är färskt, eller låta det stå övertäckt i kylskåpet minst ett par timmar, eller ännu hellre över natten, så att smakerna kan utvecklas, precis som du skulle göra med en pico de gallo.
Jag gillar båda sätten. Servera detta som en aptitretare tillsammans med chips, eller som garnering till tacos eller tostados. Jag gillar ofta att skeda salsa över fisk eller kyckling för ett hälsosammare men smakrikt måltidsalternativ.
Xni Pec kommer säkert att leverera på dessa konton. Jag hoppas att du tycker lika mycket om den som de snart blivande freshmen gjorde!
Pattys perspektiv
Citrusfrukterna i den här salsan tämjde verkligen de andra ingredienserna till min egen personliga smak. Ibland kan rå lök vara hård, men inte i det här receptet. Den var ganska het, men utsökt.
Prova några av mina andra populära salsarecept
- Habanero Salsa
- Färsk Mango Salsa
- Salsa Criolla – Argentinsk Salsa
- Homemade Picante Sauce
- Salsa Roja
- Salsa Verde
- Färsk spökpeppar-salsa
Skriv ut receptet
Xni-Pec (Hundsnäsa) – Habanero Salsa – Recept
Ingredienser
- 3 habanero peppar hackade (eller fler, enligt önskemål)
- 1 medelstor tomat hackad
- 1 liten vitlök hackad
- 3 matskedar färsk syrlig apelsinjuice eller 2 matskedar färsk limejuice + 1 matsked färsk apelsinjuice (som en variation, prova grapefruktjuice)
- ¼ kopp hackad koriander
- Salt efter smak
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser i en skål. Blanda väl. Smaka av och justera för salt.
-
Täck över och ställ i kylskåp över natten för att smakerna ska blanda sig och utvecklas. Servera!