Förberedelse av saltlake:

Steg 1:

Ta en stor metallskål och tillsätt 5 koppar coca-cola, med kosher salt.

Steg 2:

Rör ihop tills saltet är helt upplöst i cola.

Steg 3:

Häll i färsk hackad timjan, vitlöksklyftor och het sås. Rör om ordentligt. Saltlaken är klar.

Steg 4:

Nu lägger du till kycklinglåren. Massera dem med hjälp av händerna fint. Täck metallskålen med plast och ställ skålen i kylskåpet för marinering i 3 till 5 timmar.

Förberedelse av det kryddade mjölet:

Steg 5:

Perfekt kryddning är en av de kritiska delarna för att få en perfekt skorpa och krispig stekt kyckling från Willie Mae. För att göra det tar du först en bred grund tallrik eller skål. Strö 3 koppar självresande mjöl jämnt på tallriken.

Därefter tillsätt 1 matsked kosher salt, 2 teskedar nymald svartpeppar, 2 teskedar rökt spansk paprika, 1 1/2 tesked vitlökspulver, 1 1/2 tesked lökpulver och slutligen cayennepeppar.

Steg 6:

Mixa de torra ingredienserna med en visp fint och ställ åt sidan.

Steg 7:

Nu måste du ställa in spisen på 350 grader F.

Steg 8:

Ta en tungbottnad holländsk ugn och hetta upp den på medelvärme, tillsätt jordnötsolja. Fortsätt värma tills temperaturen når 375 grader på en termometer.

Steg 9:

Tag kycklinglåren ur hjärnan och blanda i kryddblandningen. Skaka för att få bort överflödig blandning.

Steg 10:

Placera försiktigt kycklinglåren i den heta kokande jordnötsoljan. Placera inte mer än 4 stycken i en omgång. Oljans temperatur kommer att sjunka medan de kalla kycklinglåren hamnar i den holländska ugnen.

Steg 11:

Höj värmen på hög, stek kycklinglåren högst 5 minuter på varje sida. Doften är definitivt munsbitande.

Steg 12:

När de är klara flyttas de över till ett galler för att dränera bort den extra fukten eller oljan.

Steg 13:

När man petar i kycklinglåren med en kniv ska saften från kycklingen rinna klart. Om inte, lägg då de brynta kycklinglåren på en bakplåtspapper och grädda tills kycklinglårens innertemperatur går upp till 165 grader F. Kontrollera detta med en snabbläsbar kötttermometer.

Servera den bäst stekta kycklingen som du har provat i ditt liv med Nashville hot sauce, eftersom den passar perfekt till Willie Maes stekta kyckling.