Wild Turkey 101 Rye
Wild Turkey har gjort råg redan innan ”rågrenässansen” började – någon gång på 1980-talet, med en ”knappt laglig” blandning av 51 % råg, 37 % majs och 12 % maltkorn. Omkring 2012, när bartenderverksamhet övergick till ”mixologi” och det uppstod en förnyad kundintensivitet för rågwhisky, försvann Wild Turkey’s arbetshäst 101-proof rye från hyllorna, vilket tvingade företaget att skapa och marknadsföra en 81-proof budgetvariant för att utöka lagren. Först förra året (2017) dök Wild Turkey 101 Kentucky Straight Rye upp igen, och endast i det restaurang- och barorienterade 1-litersformatet. Den hade också en ny etikett och en högre prislapp, runt 40 dollar per liter.
Wild Turkey är känt för att använda en lägre proof vid fatintag än konkurrenterna, med målet att dra ut spriten ur destilleriet med fler smakföreningar intakta. Faten är nummer 4 char (även kallade ”alligator” på grund av deras fjällande utseende), och flaskorna fylls vid (duh) 101 proof, dvs. 50,5 % ABV. Observera att förutom den 81-proof rye säljer företaget även en rye i den dyrare serien Russells Reserve.
Nos: Söt, med tydliga toner av körsbärslikör, blond fudge och en bakgrund av tallsaft. Lite ekig vanilj där också, men inte mycket i form av traditionella rågkryddor. Kanske lite kanel.
Smak: Medelstark kropp. Torr träighet möter tungan, följt av en robust tungbränna, lämplig för 101 proof. Tanniner från fatet, körsbärsjuice och söta corny bourbon-noter marscherar i linje. Mer sammandragande än förväntat från doften, och fortfarande bara begränsade kryddor (kryddnejlika den här gången).
Slut: På den korta sidan. En touch av bubbelgum, ett spöke av tallkåda och inte mycket annat. Glömbar.
Med vatten: Några droppar vatten lyser upp smaken och tillför lite marshmallow och apelsinskal. Det verkar också förbättra avslutet genom att låta en del av dessa frukter dröja kvar, vilket ger balans. Vatten är en bra idé här.
Total: Det här smakar som en rimlig budgetrågbrännvin. Jag tycker att den är lite fördummad och byter ut rågkryddan mot majssötma, och den har en besviken avslutning utan att i god tid tillsätta vatten. Tyvärr är den tilldelad på vissa marknader och överraskande dyr när man hittar den. Den 81-proof är tillgänglig för 25 dollar per flaska, vilket också är högt för vad det är. Om ditt syfte är att hitta en rågbrännvin för cocktails eller is och du inte vill lägga ut några extra dollar för den överlägsna-i-själva-själen Hochstadter’s Vatted är detta inget dåligt val, särskilt med tanke på att du vet var den destillerats till skillnad från de flesta billiga NAS-rågbrännvinen som finns på marknaden just nu. Om du verkligen vill ha valuta för pengarna ska du dock inte leta längre än till Rittenhouse Rye 100. Åtminstone tills Wild Turkey ökar produktionen och sänker priset till något rimligt, som 25 dollar (81:an borde vara 20 dollar).
Trots priset ger jag den här ett rekommendationsbetyg… men det är med nöd och näppe. Fattar du? Hen? Kalkon?… ok ja, det var dåligt. Jag ber om ursäkt.
