Poate că locuiesc în Texas, dar m-am născut și am crescut în New York. Apreciez toate aromele și istoria acelui stat și se pare că există o serie de distilerii care apar în ultimul deceniu în zonă și care încearcă să capteze acea esență locală și să o îmbutelieze. Unul dintre acești producători este Widow Jane, iar produsul lor emblematic este Bourbon Whiskey Straight de 10 ani.

Compania a început inițial ca importator de boabe de cacao și producător de ciocolată în Brooklyn, NY. Începând cu 2012, au decis să se extindă și în producția de băuturi spirtoase, dezvoltând marca Widow Jane.

În timp ce există instalații de distilare și de învechire în locația lor din Brooklyn, NY, produsele disponibile în prezent pentru vânzare provin de la distilatori consacrați și sunt tăiate cu apă dintr-o sursă locală înainte de a fi îmbuteliate, conform maestrului distilator Vince Oleson.

Produs

• Aflați mai multe: Care este diferența dintre Whiskey, Bourbon, Scotch și Rye?

În ciuda faptului că se află într-o „distilerie”, echipa Widow Jane nu pare să distileze de fapt niciunul dintre produsele lor. Ceea ce are sens, din moment ce compania a fost înființată abia în 2012 și nu a avut suficient timp pentru a-și învechi efectiv propria sticlă de whisky de 10 ani. Primul an care ar fi chiar posibil este 2022, adică peste trei ani buni.

După cum reiese de pe spatele sticlei și din interviurile cu distilatorul șef, acest whisky este un amestec de până la cinci butoaie din Tennessee, Indiana și Kentucky. Există unele indicii că una dintre instalații este faimoasa fabrică de producție în masă MGP din Lawrenceburg, Indiana, dar nu sunt dezvăluite instalațiile specifice folosite. Nu se cunoaște factura de cereale pentru aceste produse de whisky, dar din moment ce acesta este comercializat ca fiind un „whisky bourbon simplu”, putem presupune că cel puțin 50% din factura de cereale provine din porumb. Băutura este apoi învechită în butoaie de stejar american, conform sticlei, dar nu se știe unde se întâmplă acest lucru.

După ce a fost învechită corespunzător, băutura spirtoasă este tăiată cu apă importată din mina de calcar Widow Jane din Rosendale, NY (cariera de unde provine calcarul pentru podul Brooklyn și alte repere celebre din NY) și îmbuteliată. Acest lucru este important de menționat, deoarece eticheta proclamă cu mândrie că au folosit „apă calcaroasă pură din mina Widow Jane”. S-ar putea presupune că acest lucru înseamnă că ei transportă apa cu camionul la distileria parteneră pentru a face maceratul și a produce băutura spirtoasă, dar, în realitate, doar o mică parte este adăugată la sfârșit. Cea mai mare parte a apei folosite în proces provine de fapt dintr-o sursă necunoscută.

De fapt, este contestat dacă în procesul de fabricație se folosește deloc apă din acea locație. Dintr-un articol din 2013, societatea istorică care deține mina s-a străduit să demonteze afirmația, declarând că nu există niciun acord comercial cunoscut între mină și Widow Jane.

Deci, într-adevăr, nu știm prea multe despre acest lucru. Nu știm de unde provine, din ce este făcut și nici măcar nu putem fi siguri de unde provine apa. Tot ce știm este că ni s-a spus că este veche de 10 ani, deși compania nu este atât de veche.

Ambalaj

Butelia este destul de îngrijită și atrăgătoare din punct de vedere vizual.

Butelia în sine este rotunjită atât în partea de jos, cât și în partea de sus, ceea ce îi dă o formă aproape ovală. Corpul sticlei este rotund, cu laturile drepte, și prezintă o conicitate rotunjită spre un gât scurt și drept. Sticla este acoperită cu un dop din lemn și plută.

Pentru o etichetă, aceasta este destul de simplă. Există o declarație a numelui îmbuteliatorului (Widow Jane) și câteva informații despre băutura spirtoasă, iar apoi îmbuteliatorul a adăugat câteva informații suplimentare despre lotul și sticla specifică din care provine această băutură spirtoasă. Acesta este genul de informații la care te-ai aștepta în mod normal de la un distilator de „loturi mici”, cu excepția cazului în care în acest caz nu pare deloc că acesta a fost făcut în loturi mici.

Neat

Whisky-ul este de o culoare chihlimbar închisă, cu o textură aproape siropoasă, care arată incredibil de atrăgător. Mirosul băuturii spirtoase este la fix pentru un bourbon standard tipic, cu note de caramel cu caramel și vanilie.

Să luați o înghițitură și primul lucru pe care îl veți observa este arderea distinctă a alcoolului, care este prezentă de la început până la sfârșit. Este deosebit de puternică pentru o alcoolemie de 45,5% ABV.

După ce treceți peste arsură, gustul oferă cam exact ceea ce promite mirosul. Aromele de caramel și caramel sunt foarte puternice, cu vanilie care aduce în spate.

Este un bourbon standard.

La gheață

Cu adăugarea unui cub de gheață, vanilia se retrage și mai mult în fundal. Aroma de caramel este cea mai proeminentă, care este foarte dulce și aproape mestecabilă cu cât de groasă este.

Veste bună aici este că arsura de la conținutul de alcool a dispărut complet. Acum ceea ce avem este o băutură netedă și delicioasă, care este un pic pe partea dulce.

Cocktail (Old Fashioned)

Adaugați un strop de bitter de portocale și băutura se echilibrează frumos. Dulceața lichiorului și citricele amărelii fac o băutură echilibrată care este de-a dreptul delicioasă.

Există un motiv pentru care am ales-o ca bază pentru cocktailul nostru Not Your Norman Rockwell.

Mule

Îmi place, dar nu este perfectă.

Ghimbirul amar este echilibrat frumos de dulceața aromei de caramel și caramel. Dar problema aici este că s-ar putea să fie prea dulce. Lichiorul în sine este foarte dulce cu aromele din interior, iar adăugarea unui pic de zahăr din berea de ghimbir în băutură nu ajută situația.

Calificativ general

Nu apreciez marketingul de momeală și schimbare. Înțeleg că sunt o distilerie mică din New York, dar dacă ai de gând să te comercializezi ca o băutură spirtoasă produsă local în Brooklyn, New York, atunci probabil că ar trebui să faci ceva mai mult decât să adaugi un strop de apă din Poughkeepsie.

Dacă ar fi recunoscut că acesta este un alcool importat care a fost pur și simplu terminat în Brooklyn, aș fi fost mult mai fericit. Dar, la fel ca și în cazul ofertei TX a lui Firestone & Robertson, se simte ca și cum ar încerca să facă un ban rapid, încasând bani din locația lor, fără a face „partea grea” de a distila efectiv spirtul. Dar chiar și acolo, F&R recunoaște că este un amestec încă de la început. Chiar trebuie să te uiți cu atenție la această sticlă pentru a-ți da seama că este destul de mult o licoare importată și produsă în masă, care a fost comercializată și îmbuteliată într-un ambalaj de lux.

Ce avem aici este un whisky bourbon standard. Nu există cu adevărat nimic special dincolo de profilul de aromă mai dulce decât de obicei, nimic care să-l facă să iasă în evidență față de alte bourbons produse în masă. Cu excepția marketingului. Și eticheta. Și povestea cu „fabricat în New York” care nu este destul de veridică.

Toate recenziile sunt evaluate în contextul clasificării specifice a băuturilor spirtoase, așa cum este specificat mai sus. Faceți clic aici pentru a verifica băuturile spirtoase similare pe care le-am recenzat.

Nota generală: 2/5
Ca majoritatea newyorkezilor, s-a născut și a crescut într-un oraș mic, s-a mutat în New York când era deja adult, iar acum se autointitulează un localnic din New York.

.