Numele comun: Hazel comun

Numele botanic: Corylus avellana

Familia: Betulaceae (mesteacăn)

Distribuție la nivel mondial: Originară din vestul Asiei și Europei.

Distribuție locală: Foarte comună în toate insulele britanice și în Irlanda.

Habitat: Pădure, garduri vii și tufișuri.

Sezon de hrănire: Nuci de la sfârșitul verii până la începutul toamnei.

Hazel a fost legat de folclor și tradiții timp de secole, fiind considerat un copac magic. Baghetele de alun erau folosite pentru divizarea apei și transformate în baghete magice care se presupunea că protejează împotriva spiritelor rele, deoarece se spunea că este un excelent conductor de energie.

Capacele pendulante de un galben strălucitor sunt unul dintre primele semne ale sfârșitului iernii monotone care se apropie, cu mult înainte ca alunele să fie gata să fie recoltate la începutul toamnei.

Numele de alune se aplică nucilor oricărei specii din genul Corylus. Cel mai probabil veți găsi alune de pădure (Corylus avellana) și alune de pădure (Corylus maxima), dar acestea s-au hibridizat pe scară largă.

Nucile pot fi culese în stadiul imatur, când cojile și cojile sunt încă tinere și verzi, dar sunt recoltate mai ales atunci când cojile devin maro și încep să cadă.

Alunele sunt utilizate pe scară largă în cofetărie și au o mare afinitate cu ciocolata. Ele sunt, de asemenea, un adaos grozav la cereale, granola și muesli elvețian și adaugă o textură crocantă la prăjituri, biscuiți și pâine.

.