Este din nou miercuri, și este timpul pentru un alt WIAW! Iată toate „detaliile” despre ce am mâncat zilele trecute.

BREAKFAST

Unul dintre mic dejunurile mele preferate din ultima vreme este această combinație: Un bol de iaurt organic din lapte integral cu in măcinat, cânepă, ulei de in și afine sălbatice congelate pentru început, urmat de o cafea și o felie din această pâine cu banane și dovleac. De obicei întind pe ea niște unt de semințe de floarea-soarelui pentru un plus de putere. Iubesc un mic dejun bun și consistent și consider că acest tip de mic dejun mă susține timp de 4-5 ore, inclusiv prelegerea mea de dimineață și o alergare de 8-8 mile.

LUNCH

Din moment ce sunt suficient de norocoasă să studiez și să lucrez de acasă acum, nu trebuie să-mi fac prea multe griji cu privire la pregătirea prânzului cu o seară înainte. De obicei, mănânc doar resturi la prânz, așa că acesta a fost un castron burrito cu fasole pinto picantă, carne de tofu taco, orez, salsa, varză kale și câțiva biscuiți Mary’s și humus de casă. De fapt, prefer un sandviș cu supă sau salată în loc de un castron de mish-mash la prânz, dar nu mă pot plânge – acest lucru încă a lovit locul!

SURPRIZĂ DE DUPĂ MÂINE

Eram de fapt foarte sătulă de la prânz (mulțumită tuturor acelor fasole pinto!), așa că am băut doar câteva înghițituri dintr-o ciocolată caldă albă condimentată cu chai pentru care voi împărtăși rețeta în curând.

DINNER

Burgerii mei de năut cu roșii uscate la soare și năut pe brioșe englezești cu cereale germinate Silver Hills! Am uitat să cumpărăm castraveți pentru tzatziki de caju, așa că am sărit peste sos, dar am topit niște brânză cheddar organică pe ei și i-am acoperit cu ridichi murate rapid, muștar, ketchup și maioneză. Am mâncat niște resturi de salată de spanac, mere și țelină cu vinegretă de merișoare pe lângă.

DESERT

Două fursecuri cu stafide de fulgi de ovăz și tahini de arțar (din nou, rețeta vine în curând) și o ceașcă de ceai de mentă.

După care urmează o plimbare și The Bachelorette.

BONUS: MAI MULTE MESAJE ȘI GUSTĂRI DELICIOASE DIN ULTIMA SĂPTĂMÂNĂ!

Acești burgeri de tofu cu spanac sunt printre primii cinci burgeri vegetarieni favoriți ai mei. Rețeta este din una dintre cărțile de bucate ale restaurantului Moosewood.

Acest moca este singurul motiv pentru care am reușit să prezint una dintre cele mai puțin preferate lucrări ale mele din toate timpurile până la termenul limită. (Unde aș fi fost fără cofeină?) Am încălzit laptele de migdale, sosul de ciocolată fierbinte și untul de caju pe aragaz, apoi le-am combinat cu cafea fierbinte și le-am amestecat în Vitamix-ul meu.

Am făcut vineri pizza cu broccoli prăjit, anghinare și măsline… rețeta ar trebui să apară pe blog în următoarele săptămâni. Atât de bună.

Și, nu în ultimul rând, aceste clătite din fulgi de ovăz cu aromă de dovleac pentru blender pe care le-am acoperit cu unt de semințe de floarea-soarelui și miere crudă. Am dublat condimentele, așa că trebuie să-mi amintesc să mă întorc și să actualizez postarea cu noile cantități de condimente! Sunt foarte nerăbdătoare dimineața, așa că, de obicei, fac aceste clătite cu o seară înainte și apoi le prăjesc dimineața pentru a le încălzi din nou!