Safed Murg Korma (Frango em molho branco)
Considerado para ser um dos caris da Índia, Safed Murg Korma é preparado principalmente com castanhas de caju, sementes de papoila, leite, ghee e iogurte. Aqui está como fazer frango em molho branco.
Sobre esta receita
A palavra Korma significa carne cozida. Korma é popular em toda a Índia e Paquistão. Pode-se fazer Korma usando tanto frango como cordeiro. No entanto, tenho usado mais frequentemente frango enquanto preparava Korma.
Este é um caril branco fino feito com frango e ingredientes ricos. É preparado principalmente com castanhas de caju, sementes de papoila, leite, ghee e iogurte. O caril tem um sabor cremoso e refrescante.
O melhor deste Frango em Molho Branco é que o seu molho tem uma bela cor. Assim, para aqueles jantares familiares, o menu fica muito bem quando isto junto com Malai Kofta, Naan são servidos, os olhos assim como o estômago são tratados!
Adiciono um pouco de creme fresco para fazer o molho mais cremoso, no entanto, você poderia equilibrá-lo de acordo com a sua escolha. Como o pó de pimenta branca é usado para torná-lo ligeiramente picante, novamente, como eu disse, você pode personalizá-lo de acordo com seu nível de conforto.
Serve esta deliciosa receita de Korma com Bakarkhani Roti ou Naan.
Safed Murg Korma / Chicken in White Gravy
Pino de impressão
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 3 colheres de sopa de Ghee
- ▢ 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- ▢ 1 kg de Frango (Caril cortado)
- ▢ 15-20 Castanha de caju
- ▢ 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- ▢ 2-3 Pimenta verde
- ▢ 1 polegada de gengibre
- ▢ 5-6 dentes de alho
- ▢ 1 chávena Iogurte
- ▢ 2 colheres de chá de Maida
- ▢ Sal a gosto
- ▢ ½ chávena Leite
- ▢ ½ colher de chá de Garam masala em pó
- ▢ 2 colheres de chá de Limão sumo
- ▢ ½ tsp Pimenta branca em pó
- ▢ ¼ chávena de creme fresco
Instruções
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Manteiga de calor e óleo vegetal numa frigideira.
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Adicionar frango e fritar em fogo alto durante 3-4 minutos.
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Fazer uma pasta de castanhas de caju, sementes de papoila, pimenta verde, gengibre e alho e adicioná-la na panela.
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Fritar durante 3-4 minutos.
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Bater iogurte com maida e adicionar na panela juntamente com sal e cozinhar durante 2-3 minutos.
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Adicionar leite e cobrir a panela e cozinhar o frango até que esteja pronto.
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Adicionar garam masala em pó, suco de limão, pimenta branca em pó e creme de leite fresco e cozinhar por 2 minutos.
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Verniz com fios de açafrão e coentros frescos.
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Serve quente com Naan ou Bakharkhani Roti.
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