Salmon é um peixe popular por uma boa razão! É rico, decadente, e uma cor atraente na sua mesa de jantar; especialmente se você estiver comprando-o no negócio certo. Wester Ross Fisheries é um desses negócios “certos”.

As suas práticas estão muito além da sua média de pesca de salmão. Elas são meticulosas quando se trata de cada grama da sua operação. Antes de tudo, a saúde e o bem-estar dos seus salmões é a sua principal prioridade. Isso se traduz em um negócio que faz absolutamente tudo à mão. Não há máquinas ou câmaras fotográficas, apenas pessoas trabalhadoras que se preocupam com o salmão que produzem e com o ambiente em que o fazem.

Uma das suas práticas mais admiráveis é a criação à mão. A criação à mão significa que todos os dias o Wester Ross sai à água para alimentar todo o seu salmão à mão. Isto dá-lhes uma visão completa sobre a atenção ao bem-estar animal. Isto também lhes permite responder em tempo real ao quanto os seus peixes estão a comer. Em última análise, reduzindo o desperdício e a acumulação de alimento no fundo do mar.

Em termos do que alimentam os seus peixes, eles têm uma das melhores taxas de conversão alimentar do mundo, porque usam aparas de peixe para criar um alimento sustentável para os peixes. As aparas de peixe são um ótimo alimento para os peixes quando o produto eventualmente será usado para consumo humano. Além disso, não são adicionados corantes sintéticos, e os suplementos nutricionais que mantêm os seus peixes em forma de ponta e também lhes dão a sua cor vem de fontes completamente naturais. Além disso, Wester Ross nunca teve que usar antibióticos nos seus peixes, nunca.

Uma preocupação que muitas pessoas têm enquanto compram salmões criados em viveiros é a densidade de stock em viveiros de salmão. Wester Ross usa densidades muito baixas, traduzindo-se em 99% de água e 1% de peixes. Este facto só por si atribui muito ao nível de saúde e felicidade do seu salmão, e é absolutamente uma razão pela qual nunca tiveram de usar antibióticos no seu salmão.

Em termos de como mantêm o ambiente do salmão limpo, as suas práticas são completamente orgânicas. Em vez de usar produtos químicos agressivos, as suas redes são limpas pelo vento e pela chuva, e depois secas ao sol. Eles também criaram um sistema de redes que permitem que os peixes se movimentem entre recintos, sem stress.

Com todos os pontos listados acima, Wester Ross provou ser um líder no mundo do salmão, mas o maior de todos é a certificação RSPCA Assured. Esta certificação tem sido uma parte crucial do seu negócio desde o início. Ela garante que os animais estão livres da sede, fome e desnutrição. Livre de desconforto, dor, ferimentos e doenças. Livre para expressar seu comportamento normal, bem como, livre de medo e angústia. Wester Ross foi uma das primeiras fazendas a passar na auditoria de certificação RSPCA.

No total, você pode ver que Wester Ross tem um produto soberbo. Desde 1977, eles têm trabalhado arduamente para garantir isso. Essa é a razão exata pela qual sugerimos que você use o produto deles na sua mesa de jantar! Fique atento a uma receita de salmão que você pode usar, vindo às nossas plataformas de mídia social amanhã. Uma dentada, e você vai sentir a diferença!