Jaki jest najlepszy sposób na złagodzenie głodu? Zapytaj eksperta, a on powie ci, abyś sięgnął po garść owoców lub szklankę soku owocowego, który nie tylko wypełni twój żołądek, ale także doda ci energii i sprawi, że będziesz spełniony przez cały dzień. Owoce są pełne niezbędnych składników odżywczych i minerałów, których potrzebujemy w ciągu dnia, podobnie jak soki owocowe; w końcu soki są produktem ubocznym owoców, prawda? Soki owocowe stały się wygodną alternatywą do szybkiego spożycia ważnych składników odżywczych. Sok owocowy jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które są wybredne, więc można łączyć z nim inne owoce, aby był smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Można również połączyć warzywa z owocami, aby zamaskować gorzki smak warzyw i uczynić go znośnym, a jednocześnie uzyskać wszystkie ważne składniki odżywcze. Jedzenie całych owoców nie daje wielu możliwości, jednak niektórzy ludzie lubią to w ten sposób.

Sok owocowy jest dobrą opcją dla ludzi, którzy są wybrednymi zjadaczami‒Sok owocowy czy cały owoc? Soki owocowe tutaj wyraźnie oznaczają świeże soki wyciskane z całych owoców w domu, a nie te pakowane. Według dr Preeti Jain, starszego dietetyka w Action Cancer Hospital, „Zapakowany sok owocowy w butelce brzmi lepiej i jest poręczny do noszenia. Ale w tym przypadku należy pamiętać, że tylko 250 mililitrów zwykłego soku pomarańczowego zawiera ponad 140 kalorii, co odpowiada prawie trzem małym pomarańczom. Zaleca się spożywanie owoców bezpośrednio, a nie picie ich w postaci zapakowanej. Opakowanie soku nie tylko niszczy jego dobroczynne związki, ale prawie usuwa naturalny błonnik obecny w soku, zwiększając zawartość cukru i zmniejszając zawartość błonnika. Wyciskany sok odżywia organizm witaminami, minerałami, antyoksydantami i innymi składnikami odżywczymi dostępnymi w całym owocu. W rzeczywistości te składniki odżywcze są łatwo dostępne dla Twojego organizmu do wchłonięcia. Jednak sokowanie owoców może pozbawić je błonnika, który znajduje się w miąższu i skórce owocu. Błonnik wspomaga trawienie, kontroluje poziom cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu. Ponadto sprawia, że jesteś syty na dłużej, zwłaszcza jeśli chcesz schudnąć. Według Ayurvedacharya Dr. Partap Chauhan, dyrektora Jiva Ayurveda, „Jeśli chodzi o jakość, oba produkty są takie same, z tą różnicą, że w sokach włókna pokarmowe są odsiewane. Włókna są ważne dla zdrowych jelit. Jeśli jednak musisz wybierać między owocami a komercyjnymi sokami produkowanymi masowo, wybierz owoce. Komercyjne soki zawierają konserwanty, których należy unikać jak tylko się da, ponieważ konserwanty nie są składnikami odżywczymi. Polecamy soki tłoczone w domu.”

Wyciskany sok nie odżywia organizmu witaminami’ Photo Credit: Istock/bhofack2

Inną wadą picia soków owocowych jest zawartość cukru, który jest szybko wchłaniany przez organizm z powodu braku zawartości błonnika, co prowadzi tylko do wzrostu poziomu cukru we krwi. Z drugiej strony, całe owoce są pełne błonnika, który pomaga organizmowi wchłaniać cukier powoli.WerdyktSoki owocowe są świetne, jednak nie powinny być podawane diabetykom, ponieważ nie zawierają błonnika. W rzeczywistości dobrze jest spożywać zarówno całe owoce, jak i soki domowej roboty, ale zawsze można zdecydować się na zamianę tych dwóch produktów. Jeśli mówimy o łatwości spożycia, to z oczywistych względów lepsze są soki. Osobom starszym, dzieciom i osobom niedysponowanym, które nie mogą połykać pokarmów stałych lub mają trudności z ich przełykaniem, można podawać soki. Pakowane soki to wielkie nie-nie i tylko odwrócą korzyści zdrowotne zarówno owoców jak i soków.