Dlaczego potrzebujemy tłuszczów w naszej diecie – prawda o tłuszczach
Ciągle słyszymy, że diety niskotłuszczowe są drogą naprzód, jeśli chcemy schudnąć – ale czy faktycznie potrzebujemy trochę tłuszczu, aby funkcjonować?
Oto niskie wymagania dotyczące tego niezrozumiałego makroskładnika.
Czym jest tłuszcz?
Tłuszcz jest istotną częścią ludzkiej diety.
Według Eat For Health, istnieje wiele różnych rodzajów tłuszczu – nasycone, nienasycone, tłuszcze trans i cholesterol.
Niektóre z tych tłuszczów są zdrowsze od innych i ważne jest, aby wiedzieć, które z nich są gorsze dla organizmu niż inne.
Wszystkie tłuszcze spożywane w dużych ilościach – w tym te zdrowe – przyczynią się do przyrostu masy ciała.
Jakie są rodzaje tłuszczu?
Według NHS, tłuszcze można podzielić na trzy kategorie.
Tłuszcze nasycone:
Tłuszcze te są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
Są one zazwyczaj stałe w temperaturze pokojowej i występują w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak masło, ser, olej palmowy, kokosowy i margaryna.
Znajdują się one również w wielu pakowanych produktach spożywczych, takich jak chipsy, pizza, ciasta, placki i herbatniki.
Tłuszcze nienasycone:
Tłuszcze te są ważną częścią zdrowej diety i pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca i obniżyć poziom cholesterolu.
Tłuszcze trans:
Tłuszcze te są tłuszczami nienasyconymi, które zostały przetworzone i w rezultacie zachowują się jak tłuszcze nasycone.
Tłuszcze trans zwiększają poziom cholesterolu i narażają osobę na ryzyko chorób serca.
Czy potrzebujemy tłuszczu, aby funkcjonować?
NHS twierdzi, że niewielka ilość tłuszczu jest niezbędną częścią zdrowej, zrównoważonej diety.
Jednakże od dziesięcioleci jesteśmy zachęcani do unikania tłuszczu w naszej diecie, jako że wzrost produktów niskotłuszczowych zyskał na popularności, co doprowadziło Brytyjczyków do zamieszania w tym temacie.
Susan Jebb, profesor żywienia na Uniwersytecie w Oksfordzie, przypomina nam, że kiedy tłuszcz jest usuwany z produktu, często jest zastępowany czymś innym.
Przemawiając do BBC, powiedziała: „To ma tendencję do cukru – kalorie w digestives i niskotłuszczowych digestives są prawie takie same
„Wiele jogurtów jest ubitych z cukrem – to jest rzecz, która denerwuje mnie o jogurcie.”
W rzeczywistości, spożywanie niektórych tłuszczów jest świetnym sposobem na uzyskanie niezbędnych kwasów tłuszczowych, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.
Tłuszcz jest potrzebny, aby pomóc organizmowi wchłonąć witaminy A, D i E.
Te witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że mogą być wchłaniane przez organizm tylko z pomocą tłuszczów.
Co dzieje się z tłuszczami, które nie są wykorzystywane przez organizm?
Każdy tłuszcz z pożywienia, który nie jest wykorzystywany przez komórki Twojego ciała lub do wytwarzania energii, jest przekształcany w tkankę tłuszczową.
W ten sam sposób wszelkie niewykorzystane węglowodany i białka są również przekształcane w tkankę tłuszczową.
WIĘCEJ O DIETACH I ODŻYWIANIU
WAGI DO POBRANIA
Bully nazywali mnie „ogrem”, ale teraz jestem dumna z mojego ciała w rozmiarze 26
WEIGH TO GO
Tłuszcz nie czyni cię grubym -… i 9 innych dietetycznych mitów obalonych
WAGI NA WAGĘ
Jak utrata wagi może pomóc zmniejszyć ryzyko 13 rodzajów raka
EAT IT UP
Jedzenie diety śródziemnomorskiej w ciąży może zmniejszyć ryzyko otyłości u dziecka
THINK THIN
Paul McKenna ujawnia łatwe techniki umysłu związane z utratą wagi, które „sprawią, że będziesz szczupły”
SNACK HAPPY
Jak oglądać telewizję podczas blokady i SCHUDNĄĆ
Ile tłuszczu powinieneś spożywać w ciągu dnia?
NHS oferuje porady na temat tego, ile tłuszczu powinno być spożywane przez dorosłych i dzieci na co dzień.
Wszystkie rodzaje tłuszczu są wysokoenergetyczne, a gram tłuszczu, nasyconego lub nienasyconego, dostarcza 9kcal (37kJ) energii w porównaniu z 4kcal (17kJ) dla węglowodanów i białka.
Rząd zaleca, że:
– Mężczyźni nie powinni spożywać więcej niż 30g tłuszczów nasyconych dziennie
– Kobiety nie powinny spożywać więcej niż 20g tłuszczów nasyconych dziennie
– Dzieci powinny mieć jeszcze mniej niż to na co dzień
Rząd zaleca również, że dorośli nie powinni mieć więcej niż około 5g tłuszczów trans dziennie.
Wytyczne NHS mówią, że większość z nas jest już coraz wystarczająco dużo omega-6 w naszej diecie, ale jesteśmy radzi, aby zwiększyć nasze spożycie omega-3 poprzez spożywanie co najmniej dwie porcje ryb w tygodniu, w tym jedną porcję tłustych ryb.
.