Wijnantioxidanten: we horen steeds weer dat ze goed voor ons zijn. Bijvoorbeeld, een glas rode wijn bij het eten, “voor de antioxidanten.” Het voelt een beetje als “medicinale whisky.” Is dit weer een slangen olie remedie?

Dus, moeten we ons zorgen maken over wijn antioxidanten? En, hoe helpen antioxidanten ons met onze gezondheid? Om die vraag te beantwoorden, moet je bij het begin beginnen.

Wat zijn antioxidanten?

Antioxidanten zijn moleculen die binnen en buiten ons lichaam worden aangemaakt en die schade aan onze cellen voorkomen of vertragen.

Celschade leidt tot versnelde veroudering en ziekte, dus deze antioxidantmoleculen zijn van cruciaal belang om te overleven.

Zeer fundamenteel beschermen antioxidanten tegen oxidatieve stress, die betrokken is bij veel levensbedreigende aandoeningen:

• Veroudering
• Kanker
• Diabetes
• Hartziekte
• Afname hersenfunctie

Oxidatieve stress treedt op wanneer er minder antioxidanten in het lichaam zijn dan reactieve zuurstofsoorten (ROS – in feite onevenwichtige moleculen en vrije radicalen die zijn afgeleid van moleculaire zuurstof). Ons lichaam en de omgeving genereren ROS, het is onmogelijk om ze te vermijden.

The Best Wine Tools

Van beginner tot professional, het juiste wijngereedschap zorgt voor de beste drinkervaring.

Shop Now

ROS zijn onstabiel en zoeken stabiliteit door andere cellen, lipiden, eiwitten en DNA op te ruimen. Ze gaan op zoek naar de elektronen die ze missen en beschadigen zo cellen.

Een eenvoudig voorbeeld is een rij dominostenen op een rij, waarbij elke dominosteen een stabiele molecule voorstelt. ROS-“tennisballen” rollen over en botsen tegen de eerste dominosteen, waardoor deze instabiel wordt en op de volgende dominosteen valt. De hele rij zal uiteindelijk vallen tenzij er iets tussenkomt en de cascade van vernietiging stopt.

Aan de andere kant zijn antioxidanten als de hand die tussen de dominostenen wordt gestoken.

Gelukkig kunnen we ons lichaam in deze strijd bijstaan door de antioxidanten die het van nature aanmaakt aan te vullen met andere bronnen, zoals rode en witte wijn.

Hoe vindt u wijn antioxidanten

Rode wijn heeft een aantal antioxidanten:

• Resveratrol (uit druivenschillen) kan helpen bij de aanmaak van “goede” cholesterol (HDL), de productie van “slechte” cholesterol (LDL) verminderen en bloedklonters voorkomen. Het is aanwezig in zeer kleine hoeveelheden in wijn, maar kan worden gevonden als een supplement afgeleid van wijn.
• Quercetine (uit druivenschil blootstelling aan de zon) kan de immuniteit stimuleren en allergieën bestrijden. Quercetine is een soort tannine in wijn.
• Tannines (uit druivenpitten/huiden) Verscheidene andere tannineverbindingen kunnen microbiële infecties voorkomen en het DNA beschermen.
• Catechine / Epicatechine (soort tannine uit druivenpitten/huiden) In proeven met mensen verlaagden catechine en epicatechine het totale cholesterol en verhoogden ze het “goede” HDL-cholesterol ten opzichte van het “slechte” LDL-cholesterol.
• Proanthocyanidine (een gecondenseerde tannine) kan de flexibiliteit van gewrichten verbeteren, de bloedcirculatie verbeteren, bacteriële en virale infecties voorkomen, en ook allergieën bestrijden.

Witte wijn bevat ook antioxidanten:

• Glutathion kan beschermen tegen de schadelijke effecten van giftige chemicaliën in het milieu en kanker helpen voorkomen.
• Cafeïnezuur kan hartaandoeningen en daarmee gepaard gaande niercomplicaties voorkomen.

Fitting Wine Antioxidants Into Your Life

Ondanks het feit dat wijn antioxidanten bevat, is het nog steeds een alcoholische drank en moet het met mate worden geconsumeerd. De CDC adviseert niet meer dan één drankje per dag voor vrouwen en niet meer dan twee drankjes per dag voor mannen.

Nog steeds geen exacte wetenschap

We weten nog steeds niet of het alcoholgehalte van wijn de antioxiderende werking ervan tenietdoet. Daarom kan niet onomstotelijk worden gezegd dat wijn een redelijke aanvulling op de levensstijl is.

In plaats daarvan, als u ervoor kiest om wijn te drinken, onthoud dan dat het belangrijkste voordeel dat het ons brengt genot is. Immers, wijn is een genot en veel meer dan wetenschap en gezondheid.