Safed Murg Korma (Kip in Witte Jus)
De Safed Murg Korma wordt beschouwd als een van de curry’s van India die u beslist moet proberen. De curry wordt voornamelijk bereid met cashewnoten, maanzaad, melk, ghee en yoghurt. Hier is hoe je kip in witte jus maakt.
Over dit recept
Het woord Korma betekent gekookt vlees. Korma is populair in India en Pakistan. Men kan Korma zowel met kip als met lamsvlees maken. Ik heb echter vaker kip gebruikt bij het bereiden van Korma.
Dit is een fijne, witte curry gemaakt met kip en rijke ingrediënten. Deze wordt voornamelijk bereid met cashewnoten, maanzaad, melk, ghee en yoghurt. De curry smaakt romig en verfrissend.
Het beste aan deze Kip in Witte Jus is dat de jus een prachtige kleur heeft. Dus, voor die familiediners, ziet het menu er echt goed uit wanneer dit samen met Malai Kofta, Naan wordt geserveerd, zowel de ogen als de maag voelen zich getrakteerd!
Ik voeg wat verse room toe om de jus romiger te maken, maar je zou het naar eigen keuze kunnen balanceren. Omdat witte peper poeder wordt gebruikt voor het maken van het mild pittig, nogmaals, zoals ik al zei, kunt u aanpassen als per uw comfort level.
Serveer deze heerlijke Korma recept met Bakarkhani Roti of Naan.
Safed Murg Korma / Kip in witte jus
Print Pin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 3 el Ghee
- ▢ 3 el Plantaardige olie
- ▢ 1 kg Kip (Curry gesneden)
- ▢ 15-.20 Cashewnoten
- ▢ 2 eetlepels Maanzaad
- ▢ 2-3 Groene chilipeper
- ▢ 1 inch Gember
- ▢ 5-6 teentjes Knoflook
- ▢ 1 kopje Yoghurt
- ▢ 2 theelepels Maida
- ▢ Zout naar smaak
- ▢ ½ kopje Melk
- ▢ ½ theelepeltje Garam masala poeder
- ▢ 2 theelepels Citroen sap
- ▢ ½ theelepel poeder van witte peper
- ▢ ¼ kopje Verse room
Instructies
-
Verhit boter en plantaardige olie in een pan.
-
Voeg de kip toe en bak 3-4 minuten op hoog vuur.
-
Maak een pasta van cashewnoten, maanzaad, groene chilipeper, gember en knoflook en voeg dit in de pan toe.
-
Braad 3-4 minuten.
-
Klop yoghurt met maïda en voeg dit samen met zout toe in de pan en laat 2-3 minuten bakken.
-
Voeg melk toe en dek de pan af en kook de kip gaar.
-
Voeg garam masala poeder, citroensap, witte peper poeder en verse room toe en kook het geheel 2 minuten.
-
Garneer met saffraandraadjes en verse koriander.
-
Serveer warm met Naan of Bakharkhani Roti.