Tårar? Katedralfönster? Nej, låt oss kalla dem ben. På Scotchwhisky.com förklarar Whiskyprofessorn att de spår som lämnas ner i glaset efter en virvel säger mycket om en dram.

Det visar sig att benen bildas för att alkoholen avdunstar snabbare än vatten, som har en högre ytspänning än spriten. Mer vatten drar upp whiskyn på glasets sidor innan den glider ner igen under sin egen tyngd.

För att få en uppfattning om det

Okej, men vad betyder dessa ben? ”Enkelt uttryckt kan man säga att ju snabbare benen rör sig, desto lättare blir whiskyn i munnen; ju tjockare och långsammare de är, desto tyngre kommer den att kännas”, säger Whiskeyprofessorn. ”Glasets insida kan därför sägas på något sätt replikera insidan av din mun.”

Då finns det pärltestet, som du kan prova hemma genom att täcka ett glas med din hand och skaka det. Ju mer pärlverkan på ytan, desto starkare dram, konstaterar den gode professorn: ”Det bildas inga pärlor i en mogen whisky om den har en alkoholhalt på mindre än 50 %.” Bra att veta.

För att få en pärla på det
Okej, men vad betyder de där benen? ”Enkelt uttryckt, ju snabbare benen rör sig, desto lättare blir whiskyn i munnen; ju tjockare och långsammare de är, desto tyngre kommer den att kännas”, säger Whiskyprofessorn. ”Glasets insida kan därför sägas på något sätt replikera insidan av din mun.”

Då finns det pärltestet, som du kan prova hemma genom att täcka ett glas med din hand och skaka det. Ju mer pärlverkan på ytan, desto starkare dram, konstaterar den gode professorn: ”Det bildas inga pärlor i en mogen whisky om den har en alkoholhalt på mindre än 50 %.” Bra att veta.🥃