一般名：Common hazel

植物名：Corylus avellana

科：Hazelnut: カバノキ科

世界的な分布。 西アジア、ヨーロッパ原産

局地的な分布。

生息地：イギリス諸島とアイルランドで非常に一般的。 森林、生け垣、低木。

採餌期。

Hazelは何世紀にもわたって民間伝承や伝統と結び付き、魔法の木とみなされてきた。

ヘーゼルナッツが初秋に収穫できるようになるずっと前に、鮮やかな黄色のカトキンが垂れ下がり、単調な冬が終わる最初の兆候の1つとなっているのだ。 コブナッツ（Corylus avellana）やフィルバートナッツ（Corylus maxima）が最も多く見られますが、これらは広範囲に交雑しています。

ナッツは殻や皮がまだ若い緑の未熟期でも収穫できますが、多くは殻が茶色くなって落下し始めた頃に収穫されます。

ヘーゼルナッツは製菓に広く用いられ、チョコレートと非常に相性が良いのだそうです。 また、シリアル、グラノーラ、スイスミューズリーにも最適で、ケーキ、ビスケット、パンにカリカリとした食感を加えます。