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環境フットプリント削減のベストプラクティスとして、北カリフォルニアの45 Whole Foods Market店舗はManometのGrocery Stewardship Certification (GSC) プログラムから認定されました。

科学を応用して環境問題に協力的なソリューションを提供することを使命とする非営利団体Manometは、GSCプログラムを通じて食料品店と協力し、運営上の持続可能性戦略や店舗レベルでの実践、エネルギー効率の向上、収益の増加、コスト削減のための機器の使用について従業員が参加できるよう支援しています。

「環境スチュワードシップはホールフーズ・マーケットの中核的価値観であり、マノメットのグローサリー スチュワードシップ認証プログラムとの連携により、各店舗は当社の運営において一貫してサステナビリティの実践を改善しています」と、ホールフーズの北カリフォルニア地域のサステナビリティおよびファシリティ担当ディレクター、トリスタム・コフィンは声明の中で述べています。 「GSC は、チーム メンバーのさらなる参加を促し、エネルギー使用量の削減、節水、食品廃棄物の最小化を実現するための新たなツールを与えてくれました。」

Whole Foods は、消費者がより持続可能な購入に移行できるよう、持続可能な製品を統合して強調表示しています。 写真提供：Manomet

実際、GSC プログラムに参加することは、環境に役立つだけでなく、参加する独立系食料品店やスーパーマーケット チェーンでは、運営上の持続可能性への取り組み、収益を生み出す持続可能性の機会、従業員の関与戦略、水・ゴミ・エネルギーの節約を通じてコストを削減することが可能です。

「米国、英国、カナダの各地で、ホールフーズ・マーケットは、ミッション主導型ビジネスであることの意味を示しています」と、GSCのプログラムマネージャー、ピーター・クックは声明の中で述べています。 「これらの北カリフォルニアのホールフーズ店舗は、食品廃棄物の転換やその他の業務効率化を通じて、サステナビリティを最優先することに優れています。 2012年の開始以来、GSCは米国とカナダで800以上の食料品店を登録しています。

Whole Foods社の店舗のサインやディスプレイは、店舗のサステナビリティの実践を支持し、参加することをスタッフに奨励し、思い出させるようにデザインされています。 写真提供：Manomet

（マノメット