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疲れているのに眠れないときがあります。 その理由として考えられることを考え始めると、いつもより遅い時間に最後のコーヒーを飲んだことに気がつきました。 そこで、なぜ人々がカフェイン抜きのコーヒーを飲むのか、理解し始めたのです。
カフェインは、人を不快にしたり、不安にさせたりします。 利尿作用があり、脱水を起こすことがある。 半減期が5～6時間なので、午後に飲むと睡眠の質を下げる可能性があります。
個人的には、コーヒーを数杯飲むと、顎が痛くなることに気がつきはじめました。 自分では緊張している感じはないのですが、微妙に顎を食いしばっているのでしょう。
その他、カフェインに敏感な人は、コーヒーを飲むと落ち着かない、あるいは不快に感じることがあります。 また、心臓や高血圧に問題があり、医師から控えるように言われる人もいるかもしれません。
カフェインがないのに、なぜコーヒーを飲むのでしょうか
以前、この質問をしたことがあります。
まあ、その人がすでにコーヒーを飲む人なら、答えはとても簡単です–習慣、儀式、好みです。
コーヒーの香りが好きで、それを準備するのが好きで、一般的にコーヒーが提供される環境が好きなのです。 この単一の飲料をめぐる文化全体がすばらしく、この飲料に踏み込めば踏み込むほど、それは深くなります。
私を含め、一部の人々は、生活の中で化学的な支柱を持つことを好まない傾向があります。 ある人は、カフェインをやめた後にこう言っています。
「コーヒーはもうただの飲み物で、薬物ではない」
普通の健康な人なら、カフェインを抜いてたまに飲めば、基準値に戻る代わりに、1杯であの快感を味わうことができます。 禁欲の利点は、効果が高まり、甘やかすことにしたときの楽しみが増えることです。
コーヒーを飲んだことがない人が、デカフェから始めようと思うのは、少し説明が難しいですね。
おそらく、友人たちがカフェで長い時間を過ごすうちに、その味を楽しむようになったのでしょう。 コーヒーをメインにした飲み物や食べ物はたくさんありますから、有名な影響を受けずにコーヒーを楽しむための入り口になるかもしれません。 また、味や香り、環境を楽しんでいるのかもしれませんし、単に健康効果を求めているのかもしれません。 人によって違うので、聞くのが一番わかりやすいかもしれませんね！
「カフェインの半減期」とは？
要するに、現在ある量を半分にするのにかかる時間のことです。 これは例を挙げると簡単です。
- 朝8時に100mgのカフェインを飲んだとします。
- 午後2時にはまだ50mg残っています。
- 午後8時には、まだ25mg残っています。
- 午前2時には12.5mg。
このように、次の一杯を飲む頃には、まだ完全に体内から抜けておらず、すでに別の量を重ねていることになるのです。 これは体にとって終わりのないサイクルであり、つまり、カフェインに依存したエネルギーのジェットコースターのような状態になるのです。
カフェインの効果
アドレナリンの放出を引き起こし、体を闘争または逃走モードの反応にすることができます。
これはまた、過敏性や不安を誘発し、血圧を上げ、呼吸を浅くし、心臓を刺激します。
カフェインはアデノシンをブロックし、これは疲労感を与える脳内化学物質です。 アデノシンを除去するのではなく、カフェインが構築したダムが弱まるにつれて崩れ落ちる壁を作るのです。
また、ようやく眠りについたと思ったら、カフェインはレム睡眠（体が最も恩恵を受ける深い睡眠）を妨害してしまうのです。
ジョンズ・ホプキンスの研究でも、カフェインによって示されるパズルやその他の思考タスクでのプラスの認知パフォーマンスは、実際にはカフェインが原因ではないことが示されています。 彼らは、カフェインの影響をコントロールすると、コーヒーを飲んだ人は、カフェインの禁断症状にもう悩まされていないため、カフェインでより良いパフォーマンスを発揮することを発見したのです。
カフェインの禁断症状は、頭痛、疲労感、眠気、集中力の低下などを引き起こします。
言い換えれば、コーヒーは、カフェインが不足しているために人々のパフォーマンスを悪化させたのであり、定期的に飲まない場合よりもパフォーマンスを良くしたわけではありません。
『人はなぜ眠るのか』という本で、マシュー・ウォーカーはこのことをもっと深く掘り下げて説明していますが、彼のアドバイスは、遅くとも午後2～3時まではすべてのカフェインを絶つというものでした。
コーヒーのカフェイン除去はどのように行われますか？
コーヒーは焙煎または挽く前に、通常は水、有機溶剤、二酸化炭素から成る溶剤で洗浄されます。 有機溶剤」法は、カフェインがデカフェとみなされる法的規制を満たすまで繰り返されますが、油分、糖分、その他の可溶性成分もある程度除去できます。
また、コーヒー生豆からカフェインを抽出するためにグリーンコーヒーエキスを使用する「スイスウォーター法」もあります。
カフェインレスコーヒーは、通常のコーヒー豆から作られますが、アメリカでは97％以下、EUでは99.9％のカフェインを除去することが法律で義務付けられています。
つまり、カップの中にはまだわずかな量が残っていますが、とても小さいので、カフェインに敏感な人でなければ、おそらく気づかないでしょう。
味に影響はありますか？
残念ながら、あります。 これは主に有機溶媒法に適用されます。
自然の風味を保つために最善を尽くしますが、コーヒーの味を決定する要素は部分的に洗い流されてしまいます。
コーヒーの香りと味に違いがあると言う人もいます。>コーヒーをコーヒーたらしめている要素を洗い流しているので、無処理のコーヒーと比べると、味も香りもマイルドになります。
風味の不足が気になる場合は、深煎りやロバをやや多めに使ったブレンドなど、もともと風味が強い傾向のあるものを探すと、よく知っている飲み物のように感じられます。
スイスウォーター法については、最も健康によく、風味への影響が少ないようです。
お近くに焙煎所があれば、営業に相談すれば対応してくれるはずです。
カフェイン抜きの選択肢は？
ストレートコーヒー以外に、「チコリコーヒー」という選択肢もあり、コーヒーとは違うが健康効果があり、コーヒーに近い味がすると言われている。 また、一般的なカフェで温かいものを飲みたい場合は、様々なティーザーやスチーマーがあります。
強いコーヒー習慣や健康への悪影響からデカフェに切り替えることを検討している場合は、医師の監督の下、ゆっくりと行うことを検討するとよいでしょう。
個人的には、今回の調査を受けて、カフェインの摂取量を減らし、遅くとも正午ごろまでに制限することを検討しています。 あなたは今まで通りのカフェイン習慣を続けますか？
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