Sono una grande fan dell’insalata di pasta e della pasta in generale. Ho provato alcune ricette diverse per i barbecue estivi e i potluck e questa potrebbe essere la mia preferita. È così semplice e si può davvero adattare a ciò che vi piace mangiare. Per esempio, ho lasciato fuori le cipolle e ho raddoppiato le olive nere perché sono le mie preferite. Ho anche aggiunto qualche pizzico di fiocchi di pepe rosso. Ho raddoppiato la ricetta e questo ha fatto abbastanza per una parte di un grande baby shower di venti persone. L’ho anche fatta la sera prima, così ho aggiunto il condimento extra appena prima di servire e l’ho mescolato per inumidire l’insalata di pasta. È stata trangugiata e aveva un sapore saporito, sano e fresco. Con il Memorial Day alle porte, potrei rifarla!

Classic Italian Pasta Salad
Prep time: 20 minutes
Makes: 8 porzioni di contorno

Ingredienti:

• 8 once di pasta rotelle o pasta a spirale
• 2 1/2 tazze di verdure fresche tagliate assortite (broccoli, carote, pomodori, peperoni, cavolfiore, cipolle)
• 1/2 tazza di formaggio cheddar o mozzarella a cubetti
• 1/3 tazza di olive mature snocciolate affettate
• 1 tazza di condimento italiano Wish-Bone®

Direzioni:
1.Combinare tutti gli ingredienti tranne Wish-Bone® Italian Dressing in una grande ciotola.

2. Aggiungere il condimento; mescolare bene. Servire fresco o a temperatura ambiente.

FARE PRIMA: Se si prepara un giorno prima, mettere in frigo, poi mescolare in 1/4 di tazza di Dressing Wish-Bone aggiuntivo prima di servire.

Optional Addition: Per una cremosa insalata di pasta italiana, sostituire 1/2 tazza di maionese con 1/2 tazza di condimento italiano.