Come molte persone, dopo una lunga giornata di lavoro, potresti ritrovarti a bere una birra o due per rilassarti dopo una giornata di 8 ore. O forse un paio di bicchieri di vino ogni sera ti aiutano ad addormentarti meglio. Anche se bere occasionalmente non significa necessariamente avere un problema di alcolismo, se sentite il bisogno di bere quasi tutte le sere, potrebbe indicare un problema più serio, anche se non vi ubriacate tutte le sere.

L’alcolismo colpisce persone di tutte le forme e dimensioni, e poiché progredisce nel tempo, capire le vostre abitudini nel bere potrebbe aiutarvi a fare cambiamenti che potrebbero ridurre il rischio di sviluppare questo disturbo cronico. Anche se una persona non può essere dipendente solo dal vino o solo dalla birra, è importante sapere che qualsiasi tipo di consumo eccessivo di alcol può sconfinare in un territorio pericoloso, poiché l’insorgenza di modelli compulsivi di consumo di alcol può segnalare lo sviluppo di un disturbo da uso di alcol (AUD).

Perché l’alcol in volume (ABV) è importante?

La quantità di alcol in una bevanda è determinata dalle dimensioni del vostro drink e dalla concentrazione di alcol in esso, che è nota come alcol in volume (ABV). L’ABV è la percentuale di alcol puro nella tua bevanda. È importante essere consapevoli dell’ABV perché le bevande variano in base alla forza e alle dimensioni del servizio, quindi diversi tipi di bevande della stessa dimensione possono contenere diverse quantità di alcol.1

Secondo il National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA), una bevanda standard contiene circa 14 grammi (0,6 once fluide) di alcol puro.1 Negli Stati Uniti, questo può essere trovato generalmente in 12 once di birra normale, che ha una media del 5% di alcol; un bicchiere da 5 once di vino, che è circa il 12% di alcol; o 1,5 once di liquori distillati (uno shot medio), che è circa il 40% di alcol.1

Quando una persona beve alcol, viene assorbito nel flusso sanguigno dal tratto gastrointestinale e fatto circolare in tutto il corpo.2 La maggior parte delle persone comincia a sentire tutti gli effetti dell’alcol entro 15-45 minuti dopo il primo bicchiere.2 In media, il corpo impiega circa 1 ora per smaltire una bevanda standard.3 Questo può anche variare in base al sesso, all’età, al peso, al metabolismo e ai farmaci che stai prendendo, tra gli altri fattori.3

Anche se le dimensioni standard delle bevande possono aiutarti a prendere decisioni informate sul tuo bere, non tutte le bevande alcoliche possono essere considerate una “bevanda standard”. Guarda come diversi tipi di vino e birra possono variare in ABV:

ABV nella birra

Molte birre contengono tra il 4-7% ABV, con una media del 5%; e una porzione standard di birra è di 12 once, o circa la dimensione di una bottiglia di birra.4 Se stai bevendo una birra da 12 once al 5% ABV, ciò equivale a 0,6 once di alcol per porzione. Tuttavia, una pinta di birra in una fabbrica di birra è generalmente di 15 once, che è più grande della dimensione standard della porzione. E se stai consumando una birra artigianale come una IPA con un ABV più alto, il tuo alcol per porzione può essere più vicino a 0,9 once che quindi richiederà più tempo al fegato per essere elaborato.

ABV nel vino

Una porzione standard di vino è di 5 once, e in media, la maggior parte dei vini contiene tra l’11% e il 13% ABV.4 Tuttavia, alcuni vini possono avere un ABV molto più basso o più alto.4 I vini bianchi tendono ad avere un ABV più basso del vino rosso. Per esempio, i vini bianchi come il Riesling hanno generalmente un ABV relativamente basso, intorno al 10,5%, mentre certi vini rossi (come uno Zinfandel californiano o uno Shiraz australiano) possono avere fino al 16% ABV, e i vini fortificati come lo sherry o il porto possono avere fino al 26% ABV.5

Così, anche se si possono bere solo un paio di bicchieri di vino o qualche bottiglia di birra ogni sera, poiché le loro dimensioni e ABV possono variare, si può bere più di quanto si pensi. Nel tempo, l’uso eccessivo di alcol di qualsiasi tipo può portare allo sviluppo di malattie croniche come la pressione alta, le malattie cardiache, l’ictus, le malattie del fegato, i problemi digestivi e, infine, l’alcolismo.6