I ristoratori dovrebbero essere sempre aggiornati con le nuove tendenze alimentari non solo per rimanere davanti alla concorrenza, ma anche per attirare più commensali. Abbiamo compilato una lista delle tendenze alimentari più popolari in Australia per il 2019.
Il gambero scarlatto

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Trovato nelle acque fredde al largo della costa di Cape Moreton, questi gamberi lunghi un piede sono profondamente aromatizzati e sta rapidamente diventando un piatto di tendenza in Australia. Il crostaceo rosso brillante è lungo circa 35 cm. Un progetto sviluppato coinvolgendo il governo del Queensland sta prendendo provvedimenti per fornire queste prelibatezze ai migliori ristoranti australiani.
Cibo chetogenico e peganismo

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Anche il cibo chetogenico è in aumento, che sono una selezione di piatti senza o con pochi carboidrati. Sempre più cibi a basso contenuto di carboidrati come panini per hamburger, insalatiere e burritos nudi (non incartati, cioè) stanno diventando popolari come risultato di questo. I ristoranti che includono opzioni ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati nei loro menu possono beneficiare di questa tendenza in aumento. Inoltre, una combinazione di diete vegane e paleo denominata Peganismo sta diventando sempre più grande. La soddisfazione di queste esigenze sarà un’opportunità ideale per i ristoranti.
Salute intestinale

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La salute dell’intestino è stata una preoccupazione per molte persone per un bel po’. Mentre il cibo che cura l’intestino sta diventando popolare, come il kombucha, molte altre varietà stanno emergendo ora. Decora il menu del tuo ristorante con kimchi, crauti e altri classici per attirare i buongustai attenti alla salute.
Latte di canapa

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Un derivato della pianta di marijuana, il latte di canapa contiene più calcio del latte di mucca e poiché è perfettamente legale in Australia, questa alternativa al latte di latte sta diventando sempre più popolare. Va anche molto bene con il caffè, dato che ha un sapore leggermente più denso di quello del latte di mucca. Questa potrebbe anche essere una buona strada da esplorare per i ristoratori.
Dalla moltitudine di tendenze alimentari in arrivo in Australia, queste sono solo alcune. Le finte carni, che sono false carni convincenti che includono le stesse proteine e vitamine, gli alimenti ricchi di omega 3 sono alcune delle tendenze prevalenti. Oltre a queste, i ristoranti dovrebbero anche guardare al packaging sostenibile, dato che la protezione dell’ambiente è diventata estremamente vitale.