Perché la maggior parte degli indù evita di mangiare carne?

L’induismo è una delle più grandi religioni del mondo e un gran numero dei suoi praticanti si trova in India. L’induismo ha un’ampia influenza sul modo in cui la maggior parte degli indiani mangiano e cenano. Così, ha giocato un ruolo importante nella definizione della cucina indiana. È da notare che molti indù non mangiano carne. Perché è così? È basato sulla loro religione? E questo credo si basa solo su ragioni religiose?

Perché il cibo è un sacrificio

Nelle scritture vediche, si afferma che il cibo viene sacrificato o offerto a Dio prima di essere mangiato. Ora, ci sono certe restrizioni su cosa deve essere offerto a Dio e poi mangiato. Le specifiche sono menzionate nella Gita. Lì si dice che se uno offrisse una foglia, un fiore, un frutto o dell’acqua a Dio, egli l’accetterebbe volentieri. Questa è una delle basi della rigida dieta vegetariana che la maggior parte degli indù hanno. Vorrebbero mangiare le cose che sono sicuri che Dio accetterebbe. A parte questa particolare frase, ci sono anche altre indicazioni nel testo vedico che frutta, verdura, noci, cereali e prodotti caseari possono essere offerti a Dio e mangiati. Quindi, fondamentalmente, gli indù cercano di compiacere Dio nel modo in cui mangiano e non mangerebbero nulla che Dio non accetterebbe.

Perché il cibo determina il tuo stato mentale

Avere un buon stato mentale è importante nell’induismo. Ecco perché molti indù dedicano del tempo alla meditazione. Così facendo, cercano di migliorare il loro stato mentale. Gli indù credono che mangiare cibo approvato da Dio abbia un effetto positivo sul loro stato mentale a causa della purezza del cibo. E poiché offrono il loro cibo con devozione e amore, la loro mente inizia un’inclinazione verso un alto stato spirituale. Gli indù non vorrebbero mangiare nulla che possa alterare il loro stato mentale. Ecco perché evitano anche il tè, il caffè e altre bevande con caffeina. Nel Mahabharata, si spiega che mangiare carne può anche causare ignoranza. Gli indù hanno una forte convinzione nella relazione tra dieta e spiritualità ed è per questo che si prendono anche del tempo per fare del digiuno.

Perché uccidere gli animali è karma cattivo

Anche gli indù non mangiano carne perché credono che uccidere gli animali sia karma cattivo. La Manu Smriti afferma che la carne non può essere ottenuta senza l’uccisione di creature. E poiché le creature sono senzienti, la loro uccisione potrebbe avere un effetto sull’obiettivo dell’assassino di raggiungere la beatitudine celeste. Gli indù, in generale, non uccidono gli animali, soprattutto la mucca. La mucca è molto sacra per loro. Infatti, ‘mucca’ significa ‘uno che non dovrebbe essere ucciso’. È per questa ragione che la carne di manzo è raramente servita nei ristoranti di cucina indiana. Va notato però che ci sono anche indù che mangiano carne. Ma invece di mangiare carne di manzo, mangiano piuttosto pollo, agnello o frutti di mare. I vindaloos di pollo, il pollo al curry e il kebab di agnello sono alcuni dei piatti popolari della cucina indiana e questi sono di solito mangiati senza che ci si debba preoccupare del karma cattivo.

Perché la carne influisce sulla salute

La carne può avere effetti buoni e cattivi sulla salute. E gli indù fanno davvero del loro meglio per mantenere il loro stato fisico nel miglior modo possibile. Nel Mahabharata, si afferma che mangiare carne può causare malattie. Questo è vero perché mangiare troppa carne può portare a vari problemi come il cancro, la pressione alta e i problemi di cuore. E nello stesso testo del Mahabharata, si spiega che il vegetarismo è una buona alternativa al mangiare carne perché promuove la longevità della vita. A chi non piace avere una vita lunga? Anche se l’aspettativa media di vita in India è di circa 63 anni, ci sono tanti che vivono più di cento anni. Un esempio potrebbe essere il 118enne Premsai Patel che aderisce a una rigorosa dieta vegetariana composta principalmente da verdure verdi fresche.

Perché il vegetarianesimo è economicamente vantaggioso

Ragioni religiose e di salute a parte, una delle ragioni per cui la maggior parte degli indù si attiene al vegetarianesimo è che questa dieta è economicamente vantaggiosa per loro. Le verdure sono molto convenienti e la maggior parte degli indù coltiva persino il proprio cibo nel proprio cortile. Le verdure fresche come la lattuga e il cavolo non sono difficili da produrre. La maggior parte degli indù mangia anche queste verdure fresche con le deliziose erbe e spezie che anche loro coltivano nel loro giardino o semplicemente vengono acquistate a poco prezzo al mercato. Chi non vorrebbe risparmiare sul cibo? C’è un gran numero di persone a basso reddito tra gli indù. Così, beneficiano davvero del vegetarismo.

Queste sono le ragioni per cui la maggior parte degli indù non mangia carne. Le loro pratiche dietetiche hanno davvero influenzato la cucina indiana in modo molto grande. Se desiderate avere una grande esperienza culinaria con una delle cucine più gustose del mondo intero, siete invitati a mangiare al Chutney Cuisine of India. È davvero un grande ristorante di cucina indiana che devi provare se sei nella zona di Kelowna!