Mangio spesso fuori, ma quasi mai in un ristorante con informazioni nutrizionali disponibili. A volte, il ristorante ha un sito web e posso guardare il menu online prima di andare, e questo mi aiuta a capire come scegliere qualcosa di sano.
Vorrei raccomandare di stare lontano da pancakes, waffles, french toast, ecc. perché, come ha notato il poster precedente, è davvero facile per questi cibi impacchettare un numero enorme di calorie.
Per il brunch, di solito scelgo un piatto a base di uova. Potrei avere delle uova alla benedict con la salsa olandese a lato. Mangio la pancetta canadese (meno grassa di altri tipi di pancetta), un po’ del tuorlo e tutto il bianco, metà del muffin inglese, e intingo un po’ dell’uovo nella salsa olandese (così forse finisco per avere un cucchiaio di salsa). Questo illustra uno dei miei principi per mangiare fuori: scegliere il cibo. (Mangiare le parti sane e assaggiare solo le porzioni ad alto contenuto calorico.)
Oppure ordino uova strapazzate e chiedo di usare non più di un cucchiaino di olio d’oliva o burro nello scramble.
Quando tengo traccia del cibo mangiato in un ristorante, inserisco le diverse voci separatamente, e poi di solito aggiungo una voce come “1 cucchiaio di olio d’oliva” (a volte 2 cucchiai) per tenere conto del grasso nascosto e dell’olio che di solito è nel cibo.