Hai mangiato i tuoi soliti tre pasti e una manciata di snack, che di solito ti fanno fare le fusa tutto il giorno. Fino ad oggi. Oggi, vuoi mangiare tutto quello che vedi e tornare per il secondo. Cosa è successo?
Può essere stata una di queste sette cose che la scienza dice che possono farti sentire affamato:

Sei stanco.

Numerosi studi hanno scoperto che perdere il sonno fa venire voglia di mangiare di più, e può essere per ragioni diverse negli uomini e nelle donne. Uno studio della ricercatrice della Columbia University Marie-Pierre St. Onge, PhD, e i suoi colleghi hanno scoperto che gli uomini privati del sonno tendono a produrre più dell’ormone che stimola l’appetito, la grelina, mentre le donne il cui tempo di sonno è stato ridotto producono meno di una sostanza chimica che sopprime l’appetito nota come GLP-1. Ma nessuno dei due sessi raggiunge il cibo sano dopo una cattiva notte di sonno. Infatti, quando non hai dormito abbastanza, stai cercando quella rapida esplosione di energia fornita da cibi zuccherati. La Rx: dormire abbastanza. Dormire 6,5 o più di 8,5 ore a notte è stato collegato all’eccesso di peso, dice uno studio pubblicato nel 2013 sull’American Journal of Health Promotion, che raccomanda anche un orario coerente di letto e sveglia per rimanere snelli.

Sei disidratato.

Quando hai sete, puoi sentire la fame. Perché? Perché ben il 30 per cento dei liquidi che prendiamo ogni giorno per rifornire il nostro corpo, che comprende due terzi del nostro peso corporeo, proviene dal cibo. Quel vecchio consiglio di bere molta acqua per aiutarti a perdere peso? Prendilo. La persona media ha bisogno ovunque da una stima di 11 a 15 tazze (otto once) di liquido al giorno da tutte le fonti, a seconda del peso, età e livello di attività. Questo non significa che devi bere così tanti bicchieri d’acqua. Ma assicurati di bere abbastanza per mantenerti idratato.

Come sapere se sei disidratato

Hai mangiato troppi carboidrati trasformati.

Mangiare carboidrati raffinati facili da digerire e deliziosi (pensiamo a dolciumi zuccherati e cereali bianchi) può far salire la glicemia. Al tuo corpo questo non piace, quindi spinge il pancreas a rilasciare insulina per aiutarti a raccogliere lo zucchero e immagazzinarlo per l’energia. Una volta immagazzinato, indovina un po’? Hai di nuovo fame – con una vendetta. Questa è l’opinione del principale ricercatore ed endocrinologo di Harvard David Ludwig, MD, PhD, autore del libro, Always Hungry? Non avrai pensato che i ristoranti ti diano un cesto di panini prima del pasto per ucciderti l’appetito, vero? Se hai voglia di carboidrati, attieniti ai cereali integrali e ad altri cibi di carboidrati non trasformati come le verdure con un po’ di salsa a basso contenuto di grassi per evitare che il ciclo della fame si verifichi.

Hai bevuto un drink o due.

L’alcol può allentare tutte le tue inibizioni, compresa quella che ti impedisce di mangiare tutti gli antipasti a una festa. Uno studio pubblicato sulla rivista Alcohol & Alcoholism ha scoperto che bere solo tre drink può ridurre la produzione del tuo corpo di leptina, l’ormone che ti dice che hai bevuto abbastanza, di quasi un terzo. Può anche ridurre la riserva di glicogeno del tuo corpo, una fonte di carburante. Questo ti fa venire voglia di mangiare carboidrati, perché è da lì che proviene il glicogeno. Se vai dritto verso la roba salata, potresti essere disidratato. Anche l’alcol può farlo. Come il cestino del pane del ristorante, la bevanda prima di cena può incoraggiarti a mangiare di più, non di meno, anche se stai bevendo un sacco di calorie. Se sai che mangi di più quando bevi, non bere, o minimizza l’effetto con degli spritz – un po’ di vino con del seltz – o bevendo un bicchiere d’acqua tra un bicchiere di vino e l’altro.

Come riprendersi dopo una giornata di eccesso di cibo

Sei stressato.

C’è anche un nome per questo: Stress eating. A volte lo stress può far perdere l’appetito, più spesso quando è acuto. Pensa: Un cervo è appena corso davanti alla tua auto o ricevi una chiamata dalla scuola di tuo figlio che è ferito. Quando la tua risposta allo stress è improvvisamente chiamata in azione, il tuo corpo produce adrenalina che rende il mangiare l’ultima cosa che vuoi fare. Lo stress cronico è diverso. Quando lo stress continua, il tuo corpo produce cortisolo, un ormone che può aumentare l’appetito e il desiderio di mangiare tutto ciò che vedi. Gli studi hanno scoperto che alti livelli di cortisolo si traducono in un desiderio di cibi ricchi di grassi, zuccheri o entrambi. C’è una ragione per cui i cibi di conforto sono così confortanti: sono ciò di cui i nostri ormoni dell’appetito e dello stress ci dicono che abbiamo bisogno. Ma mac e formaggio e un cupcake al cioccolato non sono gli unici modi per alleviare lo stress. Opzioni meno ingrassanti ma meglio studiate includono un regolare esercizio fisico, la meditazione e quello che la scienza chiama “supporto sociale” – le persone a cui puoi rivolgerti quando i tempi si fanno difficili.

Sei inondato da immagini e profumi di cibo.

Se sei abbastanza grande, potresti ricordare una pubblicità televisiva per una catena di fast food che mostrava un video di hamburger sfrigolanti e chiedeva: “Non hai fame?” Probabilmente avevi fame, grazie a quella pubblicità. Uno studio della University of Southern California ha scoperto che vedere immagini di cibi ipercalorici fa sì che le parti del cervello legate all’appetito si accendano su scansioni cerebrali ad alta tecnologia. I partecipanti allo studio hanno anche ammesso che guardare le immagini li faceva desiderare il cibo che stavano vedendo. Spot televisivi, ricette su Pinterest, persino l’odore dei panini alla cannella che cuociono al centro commerciale possono raggiungere il tuo cervello e farti venire fame. E grasso. I ricercatori di Yale hanno scoperto che sia i bambini che gli adulti esposti alle pubblicità di cibo in TV hanno aumentato significativamente la quantità di spuntini che hanno fatto in seguito. Potresti non voler uccidere la tua TV, ma potresti prendere in considerazione il DVR dei tuoi spettacoli preferiti che ti permetterà di mandare avanti veloce attraverso quegli annunci allettanti e ingrassanti.

7 abitudini che stanno incasinando i tuoi ormoni della fame

Il tempo sta cambiando. Uno studio che ha coinvolto 593 da diverse organizzazioni di mantenimento della salute nel Massachusetts, pubblicato sulla rivista Nature, ha scoperto che le persone hanno mangiato una media di 86 calorie in più in autunno che in primavera, molto di esso sotto forma di grasso. Ma forse non stiamo imitando gli scoiattoli così tanto come stiamo approfittando di alcune delle più grandi opportunità di mangiare dell’anno – Ringraziamento e Natale – e tagliando indietro sull’attività fisica come il tempo freddo ci spinge all’interno dei nostri divani caldi. Un nuovo studio della Cornell University, che ha esaminato il peso di 3.000 persone in tutto il mondo, dice che la fine dell’estate è quando siamo al nostro peso più basso dell’anno, prima che inizino le feste alimentari. Quindi ora è il momento di fissare degli obiettivi e dei piani per raggiungerli che ti aiutino a evitare il campo minato dell’aumento di peso stagionale. Metti in calendario delle date di esercizio (con te stesso o con gli amici). Fissate l’obiettivo di rifiutare tutto ciò che non sia il vostro cibo festivo preferito in assoluto. Non saltare i pasti per goderti il grande evento. Saltare un pasto può renderti famelicamente affamato, così quel grande pasto diventa massiccio.