Xni-Pec – Habanero Salsa
A Xni-Pec egy jukatáni salsa, amely friss habanero paprikából, paradicsomból, hagymából, savanyú narancsléből készül. Tüzes, és ahogy a neve is mutatja, lehet, hogy úgy izzadsz tőle, mint a kutya orra.
Izzadhatsz, mint a kutya orra, barátaim. A friss habanero paprika ebben a salsában eléggé csípőssé teszi, de addiktív módon. Igazán kellemes, mint minden friss salsa lehet, és gyakorlatilag egyenesen a kertünkből származó hozzávalókból készíthetjük el.
Ez mind összetételében, mind ízében nagyon hasonlít a pico de gallo-hoz, bár jóval csípősebb és több benne a tipikus trópusi habanero íz.
A név mindent elmond. A Xni Pec, kiejtése “Shnee Pek”, maja nyelven “kutyaorr” vagy “kutyaorr”, ami arra utal, hogy úgy fogsz izzadni, mint egy kutya orra, amikor megeszed. Meg tudom erősíteni ennek az állításnak az igazságtartalmát.
Szombaton elkészítettem ezt a salsát, és lefotóztam, majd kiposztoltam a Facebookra, megosztva, milyen gyönyörűen néz ki – és valóban, valóban gyönyörűen néz ki, nem igaz? Kaptam egy megjegyzést a szomszédomtól, hogy vigyem el a másnapi partijára, a fia 8. osztályos ballagására – Gratulálok, Jacob!
Míg a partin nagy sikert aratott – sok bókot kapott -, azt hiszem, leginkább Jacob és a fiatal barátja volt a sláger, mivel a tál felét együtt fogyasztották el.
Először élvezték az ízét, de ahogy a falatozás előrehaladt, mindkettőjük homlokán gyöngyözött az izzadság, és megpróbálták elhessegetni a szájukból a forróság gőzét.
Szerencsére az este végén volt egy kis tejszínhab, ami segített megfékezni az égést, de örömmel mondhatom, hogy azt hiszem, a világon még néhány chilibarátot megtérítettem.
Igen! Cél teljesítve.
Tálalási javaslatok
Tálalhatod ezt a salsa-receptet azonnal, mert frissen egészen fantasztikus, vagy hagyhatod legalább néhány órát, de még jobb, ha egy éjszakán át lefedve állni a hűtőben, hogy az ízek kifejlődjenek, ahogy a pico de gallo esetében is tennéd.
Én mindkét módon szeretem. Tálaljuk előételként chipsek mellé, vagy taco vagy tostados köreteként. Gyakran szeretem a salsát halra vagy csirkére kanalazni, hogy egészségesebb, de nagy ízvilágú ételt válasszon.
Xni Pec biztosan teljesíti ezeket a kívánalmakat. Remélem, önöknek is annyira ízlik, mint a hamarosan gólyáknak!
Patty nézőpontja
A citrus ebben a salsában tényleg megszelídítette a többi összetevőt az én személyes ízlésem szerint. Néha a nyers hagyma durva tud lenni, de nem így ennél a receptnél. Elég csípős volt, de finom.
Kóstolja meg a többi népszerű salsa receptemet
- Habanero salsa
- Friss mangó salsa
- Salsa Criolla – argentin salsa
- Hazai Picante szósz
- Salsa Roja
- Salsa Verde
- Fresh Ghost Pepper Salsa
Recept nyomtatása
Xni- Xni-Pec (Kutyaorr) – Habanero Salsa – Recept
Hozzávalók
- 3 habanero paprika apróra vágva (vagy több, tetszés szerint)
- 1 közepes paradicsom apróra vágva
- 1 kis fehér hagyma apróra vágva
- 3 evőkanál friss savanyú narancslé vagy 2 evőkanál friss lime lé + 1 evőkanál friss narancslé (variációként, próbálja ki a grapefruitlevet)
- ¼ csésze apróra vágott koriander
- Só ízlés szerint
Instrukciók
-
Egy keverőtálban keverje össze az összes hozzávalót. Keverjük jól össze. Kóstolja meg, és állítsa be a sót.
-
Takarja le, és egy éjszakára tegye hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek és kifejlődjenek. Tálaljuk!
Jegyzetek
Táplálkozás