Ez a vegán taco töltött paradicsom könnyen elkészíthető és nagyon finom a taco fűszerrel fűszerezett tvp “húsos” töltelékével; egy vegán húspótló, amely sokkal gazdaságosabb és sokoldalúbb, mint a vega darált hús.

Tálalja őket így, ahogy vannak, vagy halmozza fel őket kedvenc taco feltétjeivel: vegán sajt, vegán tejföl, reszelt saláta, avokádó, kukorica chips, koriander … a lista folytatható!

A kertünkben idén nagyszerű paradicsomszezon volt – olyannyira, hogy már majdnem belebetegedtünk a mindennapos paradicsomevésbe! Próbáltam kreatív felhasználási módokat kitalálni, és most, hogy a legnagyobb szépségeink végre megérnek, megvan a tökéletes példány a töltelékhez!

A vegán töltött paprikához hasonlóan a paradicsomot is meg lehet tölteni szinte bármivel, és hadd mondjam el, mindenféle töltelékkel kísérleteztem a bőséges paradicsomunkhoz! A kedvenc receptem eddig ez a taco paradicsom volt, amihez a kedvenc olcsó húspótlómat használtam: tvp-t.

A tvp-t annyira szeretem, hogy még egy egész receptgyűjtő posztot is írtam róla: 40+ TVP receptet. Ha nem ismered a tvp-t és azt, hogy miért kell mindig ott lennie a vegán éléskamrádban, ez a poszt mindent elmagyaráz neked!

A vegantaco töltött paradicsom elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Először is kanalazzuk ki a paradicsom belsejét. Röviden átnéztem néhány nem vegán taco paradicsomos receptet, és bosszantott a tény, hogy a legtöbbjük nem használja fel a paradicsompépet! Milyen pazarlás. Az én receptem ezt javítja!

Miután megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomhúst, és hagyjuk, hogy sűrű péppé süljön. Ezután add hozzá a taco fűszerezést, és adj hozzá egy percet, hogy kiengedje a aromát.

Használhat egy készen vásárolt csomag taco fűszert, vagy készíthet sajátot a kedvenc receptjéből. A legtöbb boltban kapható taco fűszer vegán, de kétség esetén olvassa el az összetevőket, és nézzen utána az interneten. Ha nincs nagy fűszerkollekciója, a csomagolt taco fűszer használata valószínűleg gazdaságosabb, mint egy csomó fűszer megvásárlása és saját fűszerkeverés.

Tudom, hogy furcsán hangzik, de a szupermarketemben csak egy márkájú taco fűszer van. Szerintem kevés benne a kömény és a füstölt paprika, ezért mindegyikből egy-egy teáskanállal többet adtam a serpenyőmhöz. Mivel minden márka más és más, nyugodtan adj hozzá, vagy ne adj hozzá, bármilyen extra fűszert, amit szeretsz!

Amikor már úgy fűszerezted, ahogy szereted, add hozzá az előre beáztatott tvp morzsát. Szeretem a kezemmel összenyomkodni őket, hogy a felesleges vizet kiszedjem belőlük, és megakadályozzam, hogy túlságosan átázzanak, és elveszítsék a “húsos” textúrájukat.

Azért is leveszem a serpenyőt a tűzről, mielőtt beleteszem a tvp-t, hogy megőrizzem az állagát. Úgy tapasztaltam, hogy a serpenyőben való melegítés miatt túl puha lett az én ízlésemnek.

Egy kis paradicsomszósz szükséges ahhoz, hogy a tvp extra ízt és szaftosságot kapjon, ezért ezt most keverjük bele egy kis korianderrel együtt, ha szeretjük, és a paradicsom máris kész a töltelékhez!

A töltött paradicsomokat kb. 25 percig sütjük, vagy amíg megpuhulnak és késsel könnyen átszúrhatók. Ha vegán sajtot akarsz hozzáadni (válassz olyan márkát, amelyik olvad!), az utolsó 5 percben tedd hozzá.

Miatt, hogy szűkmarkú vagyok, ezeket a vegán taco töltött paradicsomokat csak egy kis korianderrel és egy kis kukorica chips-szel tálaltam. De feldobhatod őket egy kis reszelt salátával, egy kis vegán tejföllel vagy vegán joghurttal, avokádóval, egy szelet lime-mal, kukoricával, babokkal … amivel csak akarod!

Vegán taco töltött paradicsom

Ez a vegán taco töltött paradicsom könnyen elkészíthető és nagyon finom a “húsos” töltelékével, a taco fűszerrel fűszerezett tvp-vel; egy vegán húspótlóval, ami sokkal gazdaságosabb és sokoldalúbb, mint a vega darált körözött.

PrintPin Recept

Course:

Teljes ár: 4.09 $

Adagonkénti ár: 1.02 $

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 40 perc

Teljes idő: 50 perc

Adagok: 50 perc:

Kalória: 4 db

Kalória: 4 db

Kalória: 1 db:

Szerző: B:

Hozzávalók

• 1 csésze (75 gramm) szárított tvp / texturált növényi fehérje – $1.53
• 4 nagy paradicsom – $0.87
• Só és bors szükség szerint – $0.06
• 1 evőkanál olaj – $0.08
• ½ nagy hagyma finomra vágva – $0.12
• 2 gerezd fokhagyma aprítva – $0.16
• 1 csomag taco fűszer kb. 4 evőkanál. A csomagok általában alig több mint 1 oz / 30 gr. – $1.00
• Választható: további fűszerek, ha úgy gondolja, hogy szükséges. Én 1 teáskanál köményt és füstölt paprikát adtam hozzá – $0.07
• ¼ csésze (60 ml) sima paradicsomszósz – $0.12
• 2 evőkanál apróra vágott koriander plusz több a díszítéshez, ha szükséges – $0.08
• Választható feltét: vegán sajtos kukorica chips, vegán tejföl, avokádó, reszelt saláta, lime szeletek, tortilla chips, stb.

Instrukciók

• Tegyük a szárított tvp-t egy tálba, és fedjük le vízzel. Tegyük félre.
• Vágjuk fel a paradicsomok tetejét, és kanállal kanalazzuk ki a gyümölcshúst és a magokat egy tálba. A paradicsomok belsejét bőségesen sózzuk és borsozzuk, és fejjel lefelé egy tányérra helyezzük őket, hogy a felesleges levet lecsöpögtessük.
• A paradicsompép darabjait vegyük ki a tálból, töröljük le a magokat és a hártyát, és vágjuk durvára. Nekem végül valamivel több mint egy csésze apróra vágott paradicsompép maradt.
• Egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk, amíg áttetsző és puha nem lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 30 másodpercig, vagy amíg illatozni kezd. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsompépet. Gyakori kevergetés mellett addig főzzük, amíg sűrű pépet kapunk – körülbelül 10 percig.
• Eközben a sütőt előmelegítjük 350 F / 17F-raA tvp-t lecsöpögtetjük, és a kezünkkel kicsit összenyomkodjuk, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk.
• Adja hozzá a serpenyőbe a taco fűszereket és minden további fűszert, amelyről úgy gondolja, hogy hiányzik, és folyamatos kevergetés mellett süsse 30 másodperctől egy percig, amíg sötét színt kap és a fűszerek aromásak lesznek. Kapcsoljuk le a hőfokot, és adjuk hozzá a tvp-t, a paradicsomszószt és a koriandert. Keverje jól össze, és kóstolja meg. Csak ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.
• Töltsük a tölteléket a paradicsomokba, és tegyük egy tűzálló tálba. Ha nem adunk hozzá vegán sajtot, akkor a fedőket visszatehetjük a paradicsomokra. Süssük 25 percig, vagy amíg megpuhulnak és késsel könnyen átszúrhatók. Ha vegán sajtot adunk hozzá, az utolsó 5 percben adjuk hozzá, hogy megolvadjon.
• Tálaljuk forrón, tetszés szerinti feltétekkel. Kalóriák: 1 paradicsom | Kalória: 1 db: Szénhidrát: 144 kcal | Szénhidrát: 144 kcal: 144 kcal | Szénhidrát: 144 kcal | Szénhidrát: 144kcal | fehérje: 13g | zsír: 4g | telített zsír: 1g | nátrium: 291mg | kálium: A-vitamin: 1339IU | C-vitamin: 21mg | Kalcium: 93mg | Vas: 3mg
  A tápértékkel kapcsolatos információk csak tájékoztató jellegűek. További információkért kérjük, olvassa el a táplálkozási nyilatkozatunkat.