Mostanra már sokan többször hallottuk, hogy a szappanos és vizes kézmosás hatékony módja annak, hogy megszabaduljunk a baktériumoktól, beleértve azokat is, amelyek élelmiszer eredetű betegségeket okoznak. Azt tanácsolják, hogy gyakran mossunk kezet, különösen az élelmiszerek kezelése előtt és után. Ezt a tanácsot könnyű betartani, ha tiszta, folyó vízhez jutunk. De hogyan mossunk kezet, ha a tiszta, folyóvíz nem elérhető?

Szerencsére a helyes kézhigiénia tiszta, folyóvíz nélküli környezetben is gyakorolható. Íme három tipp, amelyekkel biztosíthatja, hogy kezei tiszták maradjanak, ha a víz nem elérhető:

1. Gondolkodjon előre – Vigyen magával palackozott vizet, szappant, papírtörlőt, kézfertőtlenítőt vagy eldobható nedves törlőkendőt minden kirándulásra arra az esetre, ha a tiszta, folyó víz nem elérhető a célállomáson. Amikor csak lehet, használjon szappant és tiszta palackozott vizet a kézmosáshoz, különösen az élelmiszerek kezelése előtt és után. Ha nincs kéznél szappan és víz, használjon nedves törlőkendőt vagy kézfertőtlenítőt.
2. Használjon alkoholalapú fertőtlenítőt – a CDC olyan kézfertőtlenítőt ajánl, amely legalább 60 százalékos alkoholt tartalmaz. Azt, hogy a fertőtlenítő legalább 60 százalékos alkoholtartalmú-e, a termék címkéjén láthatja. A kézfertőtlenítő megfelelő használatához vigye fel a gélszerű terméket az egyik tenyerére, dörzsölje össze a kezét, hogy a gél a kéz és az ujjak minden felületét befedje, amíg a keze megszárad. Ennek körülbelül 20 másodpercig kell tartania. Ne törölje vagy öblítse le a kézfertőtlenítőt, mielőtt az megszáradna.

• Ismerje a határokat – A kézfertőtlenítők nem biztos, hogy olyan hatékonyak, ha a kezek láthatóan piszkosak vagy zsírosak. Ez előfordulhat élelmiszerrel való munka, kerti munka vagy kertészkedés után. Amikor csak lehetséges, tiszta papírtörlővel törölje le a szennyeződést vagy zsírt a kezéről, és csak ezután alkalmazzon fertőtlenítőt.

1. Használjon jóváhagyott termékeket – Kézmosáskor ragaszkodjon a kereskedelmi forgalomban kapható és az FDA által jóváhagyott termékekhez. A CDC és az FDA nem ajánlja, hogy a magánszemélyek maguk készítsenek kézfertőtlenítőt. Ha helytelenül készítik, a kézfertőtlenítőszer hatástalan vagy nem biztonságos lehet.

Az USDA legújabb tanulmányai szerint az emberek az esetek 99 százalékában helytelenül mosnak kezet. Ha hozzáfér tiszta folyóvízhez és szappanhoz, ne feledje az alábbi egyszerű lépéseket a hatékony kézmosáshoz:

1. Nedvesítse meg a kezét tiszta, meleg folyóvízzel, zárja el a csapot, és használjon szappant.
2. Habosítsa fel a kezét, dörzsölje össze a szappannal. Ügyeljen arra, hogy a kézfejen, az ujjak között és a körmök alatt is habosítsa a kezét.
3. Legalább 20 másodpercig súrolja a kezét.
4. Öblítse le jól a kezét tiszta, folyó meleg víz alatt.
5. Szárítsa meg a kezét tiszta törülközővel vagy papírtörlővel.

Akár szappant és vizet, akár eldobható törlőkendőt vagy kézfertőtlenítőt használ, a jó hír az, hogy minden helyzetben lehet jó kézhigiéniát gyakorolni, hogy távol tartsuk a hívatlan baktériumokat.

Ha kérdése van a megfelelő kézmosással vagy az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatban, hívja az USDA hús- és baromfihoz kapcsolódó forródrótot az 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) számon, hogy beszéljen egy élelmiszerbiztonsági szakértővel, vagy csevegjen élőben az ask.usda.gov weboldalon keleti idő szerint hétfőtől péntekig 10 és 18 óra között. Látogasson el a FoodSafety.gov weboldalra, és kövesse az FSIS-t a Twitteren @USDAFoodSafety vagy a Facebookon a Facebook.com/FoodSafety.gov.