Tears? Katedrális ablakok? Nem, nevezzük inkább lábaknak. A Scotchwhisky.com-on a Whisky Professzor elmagyarázza, hogy azok a nyomok, amelyek a pohárban maradnak a forgatást követően, sokat mondanak a dramról.

Mint kiderült, a lábak azért alakulnak ki, mert az alkohol gyorsabban párolog, mint a víz, amelynek nagyobb a felületi feszültsége, mint a piának. A több víz felhúzza a whiskyt a pohár oldalán, mielőtt az a saját súlya alatt visszacsúszna a pohárba.

Egy gyöngyszem

OK, de mit jelentenek azok a lábak? “Leegyszerűsítve: minél gyorsabban mozognak a lábak, annál könnyebb lesz a whisky a szájban; minél vastagabbak és lassabbak, annál nehezebbnek érezzük” – mondja a Whiskyprofesszor. “A pohár belseje tehát azt mondhatjuk, hogy valamilyen módon a szánk belsejét utánozza.”

Aztán ott van a gyöngyözéses teszt, amelyet otthon is kipróbálhatunk, ha egy poharat a kezünkkel letakarunk és megrázzuk. Minél több a gyöngyözés a felszínen, annál erősebb a dram – jegyzi meg a jó professzor: “Egy érett whiskyben nem képződnek gyöngyök, ha 50% ABV alatt van”. Jó tudni.

Gyöngyözik a gyöngyözés
OK, de mit jelentenek azok a lábak? “Leegyszerűsítve, minél gyorsabban mozognak a lábak, annál könnyebb lesz a whisky a szájban; minél vastagabbak és lassabbak, annál nehezebbnek érezzük” – mondja a Whiskyprofesszor. “A pohár belseje tehát azt mondhatjuk, hogy valamilyen módon a szánk belsejét utánozza.”

Aztán ott van a gyöngyözéses teszt, amelyet otthon is kipróbálhatunk, ha egy poharat a kezünkkel letakarunk és megrázzuk. Minél több a gyöngyözés a felszínen, annál erősebb a dram – jegyzi meg a jó professzor: “Egy érett whiskyben nem képződnek gyöngyök, ha 50% ABV alatt van”. Jó tudni.🥃