A lazac nem véletlenül népszerű hal! Gazdag, dekadens, és szemet gyönyörködtető színfolt a vacsoraasztalon; különösen, ha a megfelelő üzletből vásárolja. A Wester Ross Fisheries egyike ezeknek a “megfelelő” vállalkozásoknak.

A gyakorlatuk messze túlmutat egy átlagos lazachalászaton. Aprólékosak, amikor a működésük minden egyes porcikájáról van szó. Mindenekelőtt a lazacuk egészsége és jóléte a legfőbb prioritásuk. Ez egy olyan vállalkozásban nyilvánul meg, amely abszolút mindent kézzel végez. Nincsenek gépek vagy kamerák, csak keményen dolgozó emberek, akik törődnek az általuk termelt lazacokkal és a környezettel, amelyben ezt teszik.

Az egyik legcsodálatosabb gyakorlatuk a kézi nevelés. A kézi nevelés azt jelenti, hogy a Wester Ross minden egyes nap kimegy a vízre, hogy kézzel etesse az összes lazacot. Ez teljes lefedettséget biztosít számukra az állatjólétre való odafigyelésre. Ez azt is lehetővé teszi számukra, hogy valós időben reagáljanak arra, hogy a halak mennyit esznek. Végső soron csökkentik a pazarlást és a takarmány felhalmozódását a tengerfenéken.

A tekintetben, hogy mivel etetik a halakat, a világ egyik legjobb takarmány-átalakítási arányával rendelkeznek, mivel a halnyesedékből fenntartható haltápot készítenek. A halnyesedék nagyszerű haltáp, ha a terméket végül emberi fogyasztásra használják fel. Továbbá nem adnak hozzá szintetikus színezéket, és a táplálékkiegészítők, amelyek csúcsformában tartják a halakat, és színt is adnak nekik, teljesen természetes forrásból származnak. Ráadásul a Wester Rossnak soha, de soha nem kellett antibiotikumokat használnia a halainál.

Az egyik aggodalom, ami sokakat foglalkoztat a tenyésztett lazac vásárlásakor, a lazacfarmok állománysűrűsége. A Wester Ross nagyon alacsony állománysűrűséget alkalmaz, ami 99% vizet és 1% halat jelent. Ez a tény önmagában is nagyban hozzájárul a lazacok egészségi szintjéhez és boldogságához, és ez az egyik oka annak, hogy soha nem kellett antibiotikumokat használniuk a lazacoknál.

A lazacok környezetének tisztán tartását illetően a gyakorlatuk teljesen organikus. Ahelyett, hogy durva vegyszereket használnának, a hálóikat a szél és az eső tisztítja, majd a napon szárítják. Emellett létrehoztak egy átúszó hálórendszert is, amely lehetővé teszi a halak számára, hogy stresszmentesen mozogjanak a ketrecek között.

A fent felsorolt pontokkal a Wester Ross vezetőnek bizonyult a lazacok világában, de a legnagyobb mind közül az RSPCA Assured minősítés. Ez a minősítés a kezdetektől fogva meghatározó része volt a vállalkozásuknak. Biztosítja, hogy az állatok nem szomjaznak, nem éheznek és nem alultápláltak. Mentes a kényelmetlenségtől, fájdalomtól, sérüléstől és betegségtől. Szabadon kifejezhetik normális viselkedésüket, valamint félelemtől és szorongástól mentesek. A Wester Ross volt az egyik első farm, amely átment az RSPCA tanúsító auditján.

Mindent egybevetve, láthatja, hogy a Wester Ross kiváló termékkel rendelkezik. Ennek biztosítása érdekében 1977 óta rendkívül keményen dolgoznak. Pontosan ez az oka annak, hogy nagyon ajánljuk, hogy az ő terméküket használja a vacsoraasztalán! Maradjatok velünk, mert holnap egy lazacreceptet találsz a közösségi média platformjainkon. Egyetlen harapás, és meg fogja érezni a különbséget!