Beszéltünk egy profival, hogy megtudjunk mindent, amit a csirkében lévő kemény fehér darabokról tudni kell.

Ha húst eszik és otthon főz, valószínűleg elgondolkodott már azon, hogy pontosan mik azok a vastag fehér darabok a nyers csirkében. Nehéz lehet átvágni őket, és (valószínűleg) elgondolkodtál már azon, hogy mi a fenét csinálj velük. Megkerestünk egy profit, hogy kitaláljuk, hogyan kell bánni azokkal a bosszantó szálakkal, amelyek a csirkében lapulnak.

“Azok a fehér szálak a csirkében található inak” – mondta Victor Perry, az alabamai Mountain Brookban található GreenWise Market húsüzlet helyettes vezetője. “Alapvetően azzal egyenértékűek, mintha egy darab zsírt – a szálkát – találnánk egy steakon vagy más húsdarabon.”

Perry szerint ez a csirkének egy természetesen előforduló része, és még a legjobb minőségű bio, szabadtartású és antibiotikummentes baromfiban is megtalálható! Szerencsére, ha egy kicsit finnyás vagy a nyers csirke feldarabolásában, Perry szerint az élelmiszerbolt húsrészlegének képesnek kell lennie arra, hogy eltávolítsa neked az inakat.

Segítséget keres a csirke elkészítéséhez?

• Három új csirkemell-technika, amit ismerned kell
• 60+ egészséges csirkemell-recept
• This Pinterest Hack for Chicken Kebab Will Save You So Much Time

Most, hogy *egy kicsit* kevésbé leszel undorodva a nyers csirke kezelése közben, mindenképpen tartsd be a legjobb gyakorlatokat – például soha ne mosd meg a csirkét vágás előtt! És mindenképpen nézze meg útmutatónkat a legegészségesebb csirkefajták és a legfinomabb lehetőségek megtalálásához az élelmiszerboltban.

Iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletterre

Gyors vacsoraötletek, táplálkozási tippek és friss, szezonális receptek.

Naponta friss receptek.