A közelmúltban volt alkalmam kimenni az erdőbe és mókusvadászatot tartani. Nyáron mókusokra vadászni sokkal nehezebb, mint télen, mivel rengeteg buja zöld lombozat mögé bújhatnak. Ennek ellenére sikerült hatot elkapnom a kis fickók közül, és gyorsan nekiláttam, hogy felöltöztessem és megtisztítsam őket. Nem szoktam pusztán kedvtelésből vadászni, csak olyan állatokra vadásztam, amelyeket meg is tudok enni. Sokan elutasítják a mókusokat, mint ehető vadat, és úgy hivatkoznak rájuk, mint fapatkányokra, amelyeket nem lehet megenni. Én ezzel nyilvánvalóan nem értek egyet. Mókushús megtisztítva és megfelelően elkészítve (véleményem szerint a déli sült a legjobb), a mókushús ízletes kiegészítője bármely étrendnek. Egyesek azt állítják, hogy olyan az íze, mint a csirkének, de bár látom a hasonlóságot, a mókushús valójában egy kicsit sötétebb és ízletesebb, mint a csirke.

Természetesen egy túlélési helyzetben a mókushús nagyon értékes lehet, ezért segít, ha van tapasztalatunk a vadászatukban és az elkészítésükben. A keleti szürke mókusok és unokatestvérük, a nyugati szürke mókus az Egyesült Államok és Kanada szinte teljes területén elterjedtek. A nagyobb termetű rókamókus az Egyesült Államok keleti részén, valamint a középnyugaton és Texasban is megtalálható. A vadonban általában sűrű keményfás erdőkben élnek, ahol rengeteg makk, dió, pekándió és egyéb termés áll rendelkezésükre táplálékul. A külvárosi és számos városi területen is jól érzik magukat, ahol nagyrészt mentesülnek a fosztogatástól, és szabadon táplálkozhatnak a mamuttermő fák és a városi madáretetők között.

A mókusokra vadászni télen meglehetősen könnyű. Én inkább keresek egy olyan helyet, ahol van néhány aktív mókus, és csendben ülök a közelben, amíg eléggé meg nem nyugszanak ahhoz, hogy lejöjjenek a fákról, hogy a levelek között makkot vagy más terméshúsokat keressenek. Ha már a földön vannak, könnyű leszedni őket egy kis .22-es puskával, vagy ha készen állsz a kihívásra, egy karimás pisztollyal. Ha nyáron vadászunk rájuk, vagy egyszerűen nem tudjuk őket lehozni a fákról, egy nem mérgező, nehéz galambtöltettel vagy valami hasonlóval (#7,5 vagy #8 sörét) töltött sörétes puska ugyanolyan jól működik.

Amint már említettük, a tavaszi és nyári mókusvadászat lényegesen nehezebb, mint az őszi és téli. Őrjítően nehéz észrevenni őket a sok lomb között, és a vadon élő mókusok sokkal ravaszabbak, mint városi társaik. Nagyon ügyesek abban, hogy mindig a fa ellenkező oldalára helyezkedjenek el, mint ahol te állsz, így kizárva minden esélyt a tiszta lövésre.

Úgy tapasztaltam, hogy a mókushívók használata sokkal könnyebbé teszi a nyílt lövést. A Haydel mókushívó kombócsomag tartalmaz egy 3 az 1-ben ugatót és egy sípolót, amely egy bajba jutott mókusbébit imitál. A síp megszólalása a környéken lévő összes mókust figyelmezteti egy lehetséges ragadozóra, és fedezékbe küldi őket, így bőséges lehetőséget ad arra, hogy kiszúrjon és levadásszon egyet. Az ugatót a legjobb egy társsal együtt használni, aki egy dugattyú lenyomásával aktiválja, hogy egy csoport mókus ugatását és csivitelését utánozza.

Mókusvadászatra mindig viszek magammal egy hordozható hűtőtáskát némi műanyag zacskóba zárt jéggel. Miután begyűjtöttük a mókust, gyorsan öltöztessük fel a mókust a fej, a lábak és a farok eltávolításával, majd nyúzzuk és belezzük ki. Dobja be a hűtőtáskába, hogy a testhőmérséklete gyorsan csökkenjen. Ez megakadályozza azt a “vadhúsos” ízt, amire sokan panaszkodnak, amikor vadon élő állatot esznek.

A mókus elkészítése a nyúzás és a kibelezés után egyszerű folyamat. Egyszerűen fogjuk a megnyúzott és kibelezett mókust, és vágjuk negyedekre. Ahhoz, hogy a mókusokat hagyományos déli recept szerint megsüthesd, szükséged lesz rá:

• 3 tojás
• 1/3 csésze víz
• 1 csésze Buffalo wing szósz
• 2 csésze öntet.kelesztő liszt
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 3-4 mókus, negyedelve
• Mogyoróolaj

1. A mókusdarabokat egy éjszakára beáztatjuk sós vízben és húsklopfolós páclében.
2. Melegítsük fel az olajat 350 fokra.
3. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a borsot és a fokhagymaport, majd tegyük félre. Egy másik tálban keverje össze a tojásokat és a vizet, és jól keverje össze. Lassan öntse a Buffalo wing szószt a tojásos keverékbe, és továbbra is keverje jól össze.
4. Mártja a mókusnegyedeket a tojásos keverékbe, és jól forgassa meg a lisztes keverékben. Süssük a mókusokat az olajban kb. 10-15 percig, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek. Körülbelül 4 személyt szolgál ki.