A fehér orosz cupcake Kahlúa vajkrémmel egyszerű cupcake Kahlúával és vodkával, a tetején pedig krémes Kahlúa vajkrémmel, amelynek íze pontosan olyan, mint a klasszikus fehér orosz koktélé.

A mázhoz kifőztük az alkoholt a Kahlúából, de benne is hagyhatod, ha azt szeretnéd, hogy a cupcake-ek fűszerezettek legyenek. A Kahlúa vajkrémhez keverés közben egy (vagy két) feles vodkát is adhatsz, ha igazán vadul szeretnél lenni.

Fokozat

Készíthetsz: Körülbelül 24 muffin

Költség: $$

Készségszint:

Készítsd el a süteményt! Könnyű

Sütési idő: 1 óra és 1 óra 30 perc között (30 perc és 1 óra között inaktív)

Ingredients for White Russian Cupcakes with Kahlúa Buttercream

White Russian Cupcakes:

3 csésze liszt

1/2 teáskanál só

3 teáskanál sütőpor

1 3/4 csésze cukor

2 rúd sótlan vaj, szobahőmérsékletű

4 tojás, szobahőmérsékletű

1/2 csésze író

1/4 csésze vodka

1/4 csésze Kahlúa

2 teáskanál jó minőségű vanília kivonat

Kahlúa vajkrém:

2 rúd sótlan vaj

16 uncia porcukor

1/4 csésze Kahlúa

2 teáskanál vaníliakivonat

Módszer

Fehérorosz süteménytészta elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 350ºF-ra, és két süteményformát kibélelünk papír sütőpapírral. (Ha csak 1 cupcake-formánk van, süssük őket külön-külön.)

Szitáljuk a lisztet egy közepes tálba, adjuk hozzá a sütőport és a sót, majd keverjük össze. Tegyük félre.

Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot és a vajat. Keverjük kézi mixerrel 6-8 percig közepes fokozaton, amíg a keverék halványsárga nem lesz.

Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és minden egyes hozzáadás után keverjük addig, amíg teljesen össze nem olvad.

Miután a tojások összeálltak, adjuk hozzá az írót, a vodkát és a Kahlúát, és keverjük tovább, amíg össze nem olvad.

Adjuk hozzá a lisztkeverék felét, és addig keverjük, amíg össze nem áll, szükség szerint a tál szélét kapargatva.

Végül adjuk hozzá a maradék lisztkeveréket, és folytassuk a keverést, amíg teljesen össze nem áll.

Süssük a cupcake-eket:

Kanalazzuk a cupcake-keveréket a cupcake-formákba, mindegyik bélést kb. 3/4-ig megtöltve.

Toljuk át a sütőbe, és süssük 24-28 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

A cupcake-eket tegyük át egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt elkészítjük a Kahlúa vajkrémet.

Főzzük ki az alkoholt a Kahlúából (opcionális):

Tegyük át a Kahlúát egy kis lábasba, és állítsuk a hőfokot közepesre. Forraljuk fel a Kahlúát nagyon kis lángon, és főzzük 4-5 percig, vagy amíg a Kahlúa körülbelül a felére csökken. Öntsük a Kahlúát egy hőálló tálba, és tegyük a hűtőbe vagy a fagyasztóba, hogy körülbelül 5-10 percig hűljön.

Készítsük el a Kahlúa vajkrémet:

Tegyük a vajat és a vaníliakivonatot egy nagy tálba, és kézi mixerrel keverjük krémesre. Szitáljuk a porcukor felét a keverékbe, és addig verjük, amíg össze nem keveredik. Szitáljuk a maradék porcukrot a tálba, és folytassuk a keverést, amíg össze nem keveredik. Adjuk hozzá a Kahlúát, és folytassuk a keverést, amíg jól össze nem áll.

Ha a vajkrém túl merevnek tűnik, adjunk hozzá egy-két fröccsnyi tejet, hogy fellazítsuk, és jól keverjük össze.

Máz a fehér orosz cupcakesre:

Kanalazzuk vagy pipettázzuk a mázat a cupcakesre. Ha kívánja, szórjon még egy kis Kahlúát a tetejére, vagy szitáljon instant eszpresszót a cupcake-ek tetejére, hogy eszpresszó martini ízű mázat kapjon! Jó étvágyat!