カルーアとウォッカを使ったシンプルなカップケーキに、クリーミーなカルーアバタークリームをトッピングした、まさにクラシックカクテル「ホワイトロシア」のような味のホワイトロシアンカップケーキです。

アイシングのためにカルーアからアルコールを煮出していますが、カップケーキにスパイクをかけたい場合はそのままでもOKです。 また、本当にワイルドになりたい場合は、カルーアバタークリームを混ぜるときに、ウォッカを1ショット（または2ショット）加えてもよいでしょう。 カップケーキ約24個分

Cost: $$

Skill Level: Easy

Time to Make: Between 1 hour to 1 hour 30 minutes (30 minutes to 1 hour inactive)

Igredients for White Russian Cupcakes with Kahlúa Buttercream

White Russian Cupcakes:

小麦粉3カップ

塩小さじ1/2

ベーキングパウダー小さじ3

砂糖1 3/4カップ

無塩バター2スティック（室温）

卵4個, 室温

1/2 カップ バターミルク

1/4 カップ ウォッカ

1/4 カップ カルーア

2 小さじ良質のバニラエキス

カルーア バタークリーム:

2 sticks unsalted butter

16 ounces powdered sugar

1/4 cup Kahlúa

2 teaspoons vanilla extract

方法

Prepare the White Russian Cupcake Batter:

Preat oven to 350ºF and line 2 cupcake tins with paper liners.Type 2. (カップケーキ型が1つしかない場合は、まとめて焼いてください。)

中のボウルに小麦粉をふるい入れ、ベーキングパウダーと塩を加え、混ぜ合わせる。 置いておく。

大きめのボウルに砂糖とバターを入れて混ぜる。

次に、卵を加え、加えるたびに完全に混ざるまで混ぜる。

卵が混ざったら、バターミルク、ウォッカ、カルーアを加え、引き続き混ざるまで混ぜる。

最後に、残りの小麦粉を加え、完全に混ざるまで混ぜ続ける。

カップケーキを焼く：

カップケーキの型にカップケーキミックスをスプーンで入れ、各ライナーの約3/4を埋める。

オーブンに移して24～28分または爪楊枝がきれいに出るまで焼く。

カップケーキをワイヤーラックに移し、完全に冷ましてから、カルーアバタークリームを準備する。

カルーアからアルコールを抜く（オプション）：

カルーアを小鍋に入れて、中火にする。 カルーアを弱火で沸騰させ、4～5分、またはカルーアが約半分になるまで煮詰めます。

カルーアバタークリームの準備：

バターとバニラエッセンスを大きなボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 に粉砂糖の半量をふるい入れ、混ぜ合わせる。 残りの粉砂糖をボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる。

バタークリームが硬すぎるようであれば、牛乳を1、2滴加えて緩め、よく混ぜます。

ホワイトロシアンカップケーキのアイシング：

カップケーキにアイシングをスプーンかパイプでのせます。 お好みで、カルーアを少し多めにかけたり、インスタントエスプレッソをカップケーキの上にふると、エスプレッソマティーニ風味のアイシングになります! お楽しみに！