Samlingsnamn: Vanlig hassel

Botaniskt namn: Corylus avellana

Familj: Betulaceae (björkväxter)

Världsutbredning: Inhemskt i västra Asien och Europa.

Lokal utbredning: Mycket vanlig på de brittiska öarna och Irland.

Habitat: Skogsmark, häckar och buskage.

Säsong för födosök: Skogsmark, häckar och buskage: Födessäsong: Nötter från sensommar till tidig höst.

Hazel har varit förknippad med folklore och traditioner i århundraden, och anses vara ett magiskt träd. Hasselstänger användes för att dela vatten och omvandlades till magiska stavar som skulle skydda mot onda andar, eftersom det sades vara en utmärkt energiledare.

De hängande ljusgula kattliljorna är ett av de första tecknen på att den monotona vintern går mot sitt slut, långt innan hasselnötterna är redo att skördas i början av hösten.

Beteckningen hasselnöt gäller för nötterna från någon av arterna i släktet Corylus. Det är mest troligt att du hittar kobbarnötter (Corylus avellana) och filbertnötter (Corylus maxima), men de har i stor utsträckning hybridiserats.

Nötterna kan plockas i det omogna stadiet när skalen och skalen fortfarande är unga och gröna, men skördas oftast när skalen blir bruna och börjar falla av.

Hasselnötter används i stor utsträckning i konfektyr och har en stor affinitet med choklad. De är också ett utmärkt komplement till spannmål, granola och schweizisk müsli och ger en krispig konsistens till kakor, kex och bröd.