Whisky Advocate
Le WhiskyFest est une affaire de plaisir – boire de grands whiskies, apprendre des experts et même se faire de nouveaux amis – et le WhiskyFest San Francisco 2019 est prêt à apporter tout cela et plus encore. Assistez à l’un des séminaires dirigés par des experts, et passez du temps à profiter d’expériences telles que la luge à huîtres Bowmore (croyez-nous, elle est géniale) et le Whisky 5, qui vous aidera à cerner les différentes saveurs de whisky. Et parcourez la liste des versements à l’avance sur notre site Web ou notre application.
Puisque plus de 400 whiskies sont proposés, nous vous recommandons d’élaborer une stratégie souple (voici quelques conseils pour vous aider à le faire) et de dresser une courte liste des versements que vous ne voulez pas manquer. Si vous avez besoin de quelques suggestions, les rédacteurs de Whisky Advocate ont noté quelques recommandations ci-dessous.
Si vous n’avez pas encore vos billets, n’attendez pas pour les acheter : Le WhiskyFest organise une promotion spéciale pour les détenteurs de billets VIP jusqu’au 27 septembre. Dix VIP chanceux auront droit à un versement exclusif de whisky avec les rédacteurs du Whisky Advocate 30 minutes avant l’ouverture des portes. Ce whisky ne sera pas disponible pour le reste de l’événement, ce qui signifie que vous commencerez la soirée avec quelque chose de vraiment spécial. Achetez vos billets dès maintenant !
Redbreast
Vous êtes prêt à vous familiariser avec le whisky irlandais single pot still ? C’est l’un des meilleurs exemples autour. Redbreast n’a jamais obtenu moins de 91 points dans notre Guide d’achat, et la marque versera ses 12 ans d’âge, 12 ans d’âge Cask Strength, 15 ans d’âge, Lustau Edition, et 21 ans d’âge au WhiskyFest.
Maker’s Mark RC6
Le WhiskyFest est le cadre idéal pour essayer de nouveaux whiskies, et Maker’s Mark verse son RC6, le premier d’une série en cours Wood Finished Series de différents profils de douelles. Entrez dans une réplique de la cave de Maker’s 46 située à Loretto, dans le Kentucky, pour comparer ce bourbon aux douelles grillées avec les Maker’s 46 et 46 Cask Strength, ainsi qu’avec une série de différentes éditions Private Select. Si cela ne suffit pas, le chef de la distillerie, Rob Samuels, animera un séminaire à 19h45 sur l’expérimentation de la finition au bois, en mettant l’accent sur le RC6.
Nikka
Le whisky japonais peut sembler difficile à trouver, mais si vous jetez un coup d’œil au-delà des déclarations d’âge, vous trouverez une foule d’options. Nikka propose une variété de styles, du grain au single malt en passant par le whisky de l’année 2018, le blended Nikka From the Barrel. Familiarisez-vous avec toute la gamme et apprenez pourquoi chercher des noms comme Yoichi et Miyagikyo peut être plus fructueux que des numéros comme 12 et 18.
Johnnie Walker Game of Thrones Blends
Johnnie Walker a lancé le mélange White Walker l’année dernière pour célébrer la dernière saison de Game of Thrones, et la réponse a été si grande que la marque ajoute encore plus d’embouteillages sur le thème de Westeros. Les trois whiskies – White Walker, Song of Ice et Song of Fire – seront présents au WhiskyFest, alors préparez vos verres pour une bataille de saveurs et décidez vous-même qui devrait s’asseoir sur le trône de fer.
Woodford Reserve
Sûr, vous connaissez probablement déjà le bourbon Woodford Reserve, et peut-être même le Double Oaked. Mais quand avez-vous goûté pour la dernière fois à la gamme d’autres whiskeys de la distillerie ? Peu de producteurs créent des whiskeys de seigle, de malt et de blé sous le même toit que le bourbon, mais Woodford le fait, et comment. Découvrez l’ensemble de la gamme au WhiskyFest – vous pourriez bien trouver un nouveau favori.
Tamdhu
La distillerie Tamdhu a lancé un single malt de 12 ans d’âge l’année dernière, suivi en avril d’un 15 ans d’âge. Vous aurez l’occasion d’essayer les deux à la WhiskyFest, ainsi que le lot 004 de la version Batch Strength de la distillerie (le lot 002 était n° 8 dans notre Top 20 2017). Voyez par vous-même pourquoi c’est l’une des distilleries les plus sous-estimées du Speyside et peut-être votre prochain scotch single malt préféré. Apprenez-en davantage sur Tamdhu et le vieillissement en fûts de sherry lors du séminaire de 19h45 dirigé par Gordon Dundas, ambassadeur international de la marque Ian MacLeod.
Kentucky Peerless
Cette distillerie de Louisville a fait grand bruit lorsqu’elle a sorti son rye de 2 ans d’âge en 2017, qui a décroché la place n°15 dans le Top 20 de cette année-là. Il y a quelques mois à peine, Peerless a lancé son bourbon de 4 ans d’âge, ajoutant un autre point de données à son palmarès de qualité. (Recherchez une critique complète dans le numéro d’automne de Whisky Advocate.)
Compass Box
Avec ses mélanges inventifs et son penchant pour les récits, la table de Compass Box est toujours une visite intéressante à tout WhiskyFest. Goûtez à toute leur gamme, du blended grain Hedonism au blended malt Spice Tree, mais ne manquez pas de terminer avec Peat Monster, qui vient de dévoiler une nouvelle recette comprenant Caol Ila et Laphroaig, ainsi que 1% de blended malt personnalisé Compass Box fini en fûts de chêne français grillés. Le fondateur et fabricant de whiskies John Glaser vous promènera même à travers une sélection de whiskies Compass Box lui-même lors de son séminaire à 7:45.
Old Ezra 7 year old
Nous aimons le bourbon à l’épreuve du baril pour toutes sortes de raisons, mais surtout parce qu’il représente souvent une excellente affaire – plus d’alcool (aka saveur) pour votre argent. Cet exemple de 7 ans d’âge de la marque Ezra Brooks ne fait pas exception, obtenant 93 points dans le guide d’achat du Whisky Advocate et ne coûtant que 40 dollars en rayon. Goûtez-le vous-même au WhiskyFest.
Dave Pickerell Whiskeys : Hillrock Estate, WhistlePig, Blackened
Le légendaire maître distillateur Dave Pickerell est décédé juste avant le WhiskyFest San Francisco en novembre 2018, et de nombreuses personnes l’ont honoré avec des toasts et des verres levés ce soir-là. Cette année, nous invitons les participants au WhiskyFest à se souvenir à nouveau de Pickerell en dégustant certains des whiskeys qu’il a créés, comme ceux de Hillrock Estate, WhistlePig et Blackened, sa dernière collaboration avec Metallica.
BenRiach
De nombreuses distilleries écossaises produisent des whiskies tourbés et non tourbés, et les comparer côte à côte peut être une expérience révélatrice. BenRiach offre des options à plusieurs âges, y compris 10 et 21 ans d’âge, et vous aurez la chance de les goûter tous au WhiskyFest. (Curieux d’en savoir plus sur la façon dont des saveurs aussi différentes peuvent provenir d’une même distillerie ? Regardez cette vidéo où Rachel Barrie, maître assembleur de BenRiach, explique tout cela.)
Whiskeys artisanaux
En plus des whiskeys influencés par Pickerell ci-dessus, de nombreuses autres distilleries artisanales sont représentées au WhiskyFest San Francisco, offrant certains des versements les plus intéressants et les plus innovants qui soient. Ne manquez pas l’occasion d’essayer le Balcones du Texas, le Woodinville de Washington, le FEW Spirits de Chicago, le Stranahan’s et le A.D. Laws de Denver, et bien d’autres encore, dont Old Elk, Belle Meade, Sagamore Spirit et Widow Jane. En outre, les héros locaux Old Potrero et J.H. Cutter, fabriqués par Hotaling & Co. (anciennement Anchor Distilling) tiendront le coup toute la nuit.