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Mettant en avant les meilleures pratiques pour réduire leur empreinte environnementale, 45 magasins Whole Foods Market de Californie du Nord ont été certifiés par le programme Grocery Stewardship Certification (GSC) de Manomet.

Avec pour mission d’appliquer la science pour fournir des solutions coopératives aux problèmes environnementaux, l’organisation à but non lucratif Manomet travaille avec les épiciers par le biais de son programme GSC pour les aider à engager les employés sur les stratégies de durabilité opérationnelle ainsi que sur les pratiques au niveau des magasins et l’utilisation des équipements pour augmenter l’efficacité énergétique, stimuler les revenus et réduire les coûts.

« La gestion de l’environnement est une valeur fondamentale pour Whole Foods Market et le fait de travailler avec le programme Grocery Stewardship Certification de Manomet garantit que chaque magasin améliore constamment les pratiques de durabilité dans nos opérations », a déclaré Tristam Coffin, directeur de la durabilité et des installations pour la région de Whole Foods en Californie du Nord, dans un communiqué. « Le GSC nous aide à engager davantage les membres de notre équipe et nous a donné un autre outil pour réduire notre consommation d’énergie, conserver l’eau et minimiser les déchets alimentaires. »

Whole Foods intègre et met en avant des produits durables pour aider les consommateurs à s’orienter vers des achats plus durables. Photographie reproduite avec l’aimable autorisation de Manomet

En effet, la participation au programme GSC est non seulement bénéfique pour l’environnement, mais elle permet également aux épiciers indépendants et aux chaînes de supermarchés participants de réduire leurs coûts grâce à des efforts de durabilité opérationnelle, à des opportunités de durabilité génératrices de revenus, à des stratégies d’engagement des employés et à la conservation de l’eau, des déchets et de l’énergie.

Les 45 magasins Whole Foods de Californie du Nord inscrits au GSC, par exemple, réalisent chaque année des économies estimées à :

• Plus de 6 millions de dollars, soit une moyenne d’environ 133 400 $ par magasin.
• Plus de 3 100 tonnes de déchets alimentaires ne vont pas dans les décharges.
• Plus de 18 millions de gallons d’eau ne sont pas utilisés.
• Plus de 78 000 tonnes métriques de gaz à effet de serre de rejeter.

« À travers les États-Unis, le Royaume-Uni et le Canada, Whole Foods Market montre ce que cela signifie d’être une entreprise axée sur la mission », a déclaré Peter Cooke, directeur de programme du GSC, dans un communiqué. « Ces magasins Whole Foods de Californie du Nord excellent dans la priorité donnée à la durabilité par le détournement des déchets alimentaires et d’autres efficacités opérationnelles. Nous sommes impatients de poursuivre notre collaboration avec Whole Foods Market. »

Depuis son lancement en 2012, le GSC a enrôlé plus de 800 épiceries aux États-Unis et au Canada.

Les panneaux et les affichages des magasinshole Foods sont conçus pour encourager et rappeler au personnel de soutenir et de rejoindre les pratiques de durabilité du magasin. Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Manomet

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