Xni-Pec – Habanero Salsa
Xni-Pec ist eine Salsa aus Yucatan, die mit frischen Habanero-Schoten, Tomaten, Zwiebeln, saurem Orangensaft und mehr hergestellt wird. Sie hat eine gewisse Schärfe, und wie der Name schon sagt, kann sie dich zum Schwitzen bringen wie eine Hundenase.
Schwitzen wie eine Hundenase könnt ihr, meine Freunde. Die frische Habanero-Paprika in dieser Salsa macht sie ziemlich scharf, aber süchtig machend. Sie ist wirklich angenehm, so wie jede frische Salsa sein kann, und man kann sie praktisch mit Zutaten direkt aus dem eigenen Garten zubereiten.
Sie ist in Zusammensetzung und Geschmack der Pico de Gallo recht ähnlich, allerdings ein bisschen schärfer und mit dem typischen tropischen Habanero-Geschmack.
Der Name sagt alles. Xni Pec, ausgesprochen „Shnee Pek“, bedeutet auf Maya „Hundenase“ oder „Hundeschnauze“, was bedeutet, dass man schwitzt wie eine Hundenase, wenn man es isst. Ich kann den Wahrheitsgehalt dieser Aussage bestätigen.
Ich habe diese Salsa am Samstag zubereitet und ein Foto gemacht, das ich dann auf Facebook gepostet habe, um mitzuteilen, wie herrlich sie aussieht – und sie sieht wirklich herrlich aus, nicht wahr? Meine Nachbarin bat mich, die Salsa am nächsten Tag zu ihrer Party anlässlich des Abschlusses der 8. Klasse ihres Sohnes mitzubringen – herzlichen Glückwunsch, Jacob!
Auch wenn die Salsa auf der Party ein Hit war – es gab viele Komplimente -, denke ich, dass sie vor allem bei Jacob und seinem jungen Freund gut ankam, denn sie verschlangen die Hälfte der Schüssel gemeinsam.
Anfänglich genossen sie den Geschmack, aber im Laufe des Essens stand beiden der Schweiß auf der Stirn und sie versuchten, den Hitzedampf aus ihren Mündern zu vertreiben.
Glücklicherweise gab es am Ende des Abends ein bisschen Schlagsahne für sie, um das Brennen einzudämmen, aber ich freue mich, sagen zu können, dass ich glaube, noch ein paar mehr Chiliköpfe auf der Welt bekehrt zu haben.
Ja! Ziel erreicht.
Serviervorschläge
Dieses Salsa-Rezept kann sofort serviert werden, da es frisch ganz hervorragend schmeckt, oder man lässt es mindestens ein paar Stunden oder besser noch über Nacht abgedeckt im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen entfalten können, genau wie bei einem Pico de Gallo.
Ich mag es auf beide Arten. Servieren Sie es als Vorspeise mit Chips oder als Beilage zu Tacos oder Tostados. Ich gebe die Salsa auch gerne über Fisch oder Hühnchen, um eine gesündere, aber geschmacksintensive Mahlzeit zu erhalten.
Xni Pec erfüllt diese Anforderungen mit Sicherheit. Ich hoffe, es schmeckt Ihnen genauso gut wie den angehenden Erstsemestern!
Pattys Sichtweise
Die Zitrusfrüchte in dieser Salsa haben die anderen Zutaten nach meinem persönlichen Geschmack gemildert. Manchmal können rohe Zwiebeln scharf sein, aber nicht so bei diesem Rezept. Sie war ziemlich scharf, aber köstlich.
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Xni-Pec (Hundenase) – Habanero Salsa – Rezept
Zutaten
- 3 Habanero-Schoten gehackt (oder mehr, je nach Belieben)
- 1 mittelgroße Tomate gehackt
- 1 kleine weiße Zwiebel gehackt
- 3 Esslöffel frischer saurer Orangensaft oder 2 Esslöffel frischer Limettensaft + 1 Esslöffel frischer Orangensaft (als Variante, Grapefruitsaft)
- ¼ Tasse gehackter Koriander
- Salz zum Abschmecken
Anleitung
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Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen. Gut mischen. Abschmecken und nachsalzen.
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Zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen und entwickeln können. Servieren!