Was konsumieren wir möglicherweise fast jeden Tag, ohne es zu wissen? Eine ganze Menge, und eines dieser Dinge ist Xanthan. Es sei denn, Sie sind Eltern von Lebensmittelallergikern oder haben Lebensmittelallergien, dann kennen Sie es wahrscheinlich.

Was ist Xanthan Gum?

Xanthan Gum wird von Bakterien namens Xanthomonas Campestris durch Fermentation abgesondert. Es wurde von Allene Rosalind Jeanes und ihrem Team in den 1960er Jahren entdeckt und ist als gut erforschter und zum Verzehr zugelassener Lebensmittelzusatzstoff bekannt. Es wird als Verdickungsmittel oder Stabilisator für eine Vielzahl von Produkten wie Lebensmittel, Getränke, Kosmetika usw. verwendet.

Ist Xanthan Gum wirklich sicher für den Verzehr?

Die FDA hat seine Verwendung genehmigt, so dass man davon ausgehen kann, dass sorgfältige Studien und Inspektionen von der zuständigen Behörde durchgeführt wurden, um zu sagen, dass es für den Verzehr in Ordnung ist. Es gibt andere Studien, die zeigen, dass es auch gesundheitliche Vorteile hat, wie die Senkung des Blutzuckerspiegels und als wirksames Abführmittel. Eine Studie zeigt auch sein Potenzial gegen Krebs, da es hilft, das Wachstum von Krebs zu verlangsamen. Es ist auch ein beliebter Glutenersatz für Menschen mit Zöliakie oder Glutenallergie.

Xanthangummi ist enthalten in:

Nahrungsmitteln

• Salatdressings
• Fruchtsäften
• Eiscreme/Milchprodukten
• Glutenfreien Lebensmitteln
• Low-fettarme Lebensmittel
• Backwaren
• Suppen
• Saucen und Soßen
• Sirup
• Fleischkonserven

Personal Care

• Zahnpasta
• Shampoo
• Konditionierer
• Lotions und Cremes
• Sonnenblocker
• Medikamente

Andere Namen für Xanthan Gum

Xanthomonas campestris, Corn Sugar Gum, Goma Xantana, Gomme de Sucre de Maïs, Gomme de Xanthane, Gomme Xanthan, Polysaccharide de Type Xanthane, Polysaccharide Xanthane, Bacterial Polysaccharide, Xanthan, Polysaccharide Bactérien.

Kann es Lebensmittelallergien auslösen?

Leider ja, Xanthan Gum wird mit Hilfe der Bakterien aus Zucker gewonnen und dieser Zucker kann aus Mais, Weizen, Soja und Milchprodukten stammen. Wenn Sie also nicht feststellen können, woher das Xanthan Gum stammt, sollten Sie es meiden, vor allem, wenn Sie allergisch auf diese Produkte reagieren. Das Bakterium Xanthomonas Campestris lebt in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Kohl oder Grünkohl. Wenn Sie also stark allergisch auf diese Lebensmittel reagieren, kann XG kontaminiert sein.

Es gibt gemeldete Fälle von Anaphylaxie, die durch Xanthan Gum ausgelöst wurden, daher raten wir dringend dazu, eine professionelle Meinung einzuholen, z.B. wenn es sich um ein Medikament handelt, dann bestätigen Sie es mit Ihrem Arzt oder wenn es sich um eine neu verschriebene Zahnpasta handelt, dann klären Sie Ihre Lebensmittelallergie mit Ihrem Zahnarzt ab, bevor Sie es verwenden.

Xanthan Gum Intoleranz

Zu viel XG kann zu Verdauungsproblemen führen, da unser Körper es nicht verdauen kann. Das liegt an seiner Eigenschaft, Wasser zu absorbieren und sich dann in unserem Verdauungssystem in ein Gel zu verwandeln, was zu Völlegefühl und bei manchen Menschen mit Magenempfindlichkeiten zu Magenschmerzen führt. Wenn Sie Durchfall haben, sollten Sie vermeiden, es in Ihr System zu bekommen, aufgrund seiner Eigenschaften, kann es helfen, Feuchtigkeit in Ihrem Verdauungstrakt zu binden, was Ihren Zustand verschlimmert.

XG ist nicht so schlecht und hat seine gesundheitlichen Vorteile, und um es hinzuzufügen, eine andere Sache, die wir entdecken, ist es auch Menschen helfen können, Gewicht zu verlieren, aufgrund seiner expandierenden Eigenschaften, kann es leicht machen Sie sich voll fühlen. Bei Mundtrockenheit (Sjogren-Syndrom) kann es den Speichelfluss fördern und schließlich kann es helfen, den Stuhlgang zu regulieren. Wir möchten noch einmal klarstellen, dass wir nicht gegen XG sind, aber der Zweck der Darlegung all dieser Details ist es, zumindest ein besseres Verständnis dafür zu haben, wie es hergestellt wird, woher es kommt und warum es Anaphylaxie auslösen kann.