Wild Turkey 101 Rye
Wild Turkey stellt schon Roggen her, bevor die „Roggen-Renaissance“ begann – seit den 1980er Jahren mit einer „kaum legalen“ Mischung aus 51 % Roggen, 37 % Mais und 12 % gemälzter Gerste. Um 2012, als sich das Bartending in die „Mixologie“ verwandelte und eine neue Begeisterung der Kunden für Roggenwhiskey auslöste, verschwand Wild Turks Arbeitspferd, der 101-proof Rye, aus den Regalen und zwang das Unternehmen, eine 81-proof Budget-Variante zu kreieren und zu bewerben, um die Lagerbestände zu strecken. Erst im letzten Jahr (2017) kam der Wild Turkey 101 Kentucky Straight Rye wieder auf den Markt, und zwar nur im 1-Liter-Format für Restaurants und Bars. Er trug auch ein neues Etikett und einen höheren Preis von etwa 40 Dollar pro Liter.
Wild Turkey ist dafür bekannt, dass er einen niedrigeren Fassreifegrad als seine Konkurrenten verwendet, mit dem Ziel, die Spirituose mit mehr intakten Aromastoffen aus den Brennblasen zu ziehen. Die Fässer haben die Nummer 4 Char (wegen ihres schuppigen Aussehens auch „Alligator“ genannt), und die Flaschen werden mit (duh) 101 proof, also 50,5 % ABV abgefüllt. Beachten Sie, dass das Unternehmen neben dem 81-proof Rye auch einen Rye in der teureren Russells Reserve-Linie anbietet.
Nase: Süß, mit deutlichen Noten von Kirschlikör, blondem Fudge und einem Hintergrund von Kiefernsaft. Etwas eichige Vanille ist auch dabei, aber nicht viel in der Art der traditionellen Roggen „Gewürze“. Vielleicht etwas Zimt.
Gaumen: Mittlerer Körper. Trockene Holzigkeit begrüßt die Zunge, gefolgt von einem kräftigen Zungenbrennen, angemessen für 101 proof. Fassgerbstoffe, Kirschsaft und süße, körnige Bourbon-Noten reihen sich aneinander. Adstringierender als vom Aroma her erwartet, und immer noch nur begrenzte Gewürze (diesmal Nelke).
Abgang: Auf der kurzen Seite. Ein Hauch von Kaugummi, ein Hauch von Kiefernharz und sonst nicht viel. Vergesslich.
Mit Wasser: Ein paar Tropfen Wasser hellen den Gaumen auf und fügen etwas Marshmallow und Orangenschale hinzu. Es scheint auch den Abgang zu verbessern, indem es einige dieser Früchte verweilen lässt und so für Ausgewogenheit sorgt. Wasser ist hier eine gute Idee.
Insgesamt: Dies schmeckt wie ein vernünftiger preiswerter Roggen. Ich denke, es ist ein bisschen dumbed-down, Handel in Roggen Gewürz für Mais Süße, und es hat eine enttäuschende Ende ohne rechtzeitige Zugabe von Wasser. Leider ist er in einigen Märkten nicht erhältlich und überraschend teuer, wenn man ihn findet. Der 81-prozentige ist für 25 $ pro Flasche erhältlich, was für seine Qualität ebenfalls sehr hoch ist. Wenn Sie einen Roggen für Cocktails oder Eis suchen und nicht ein paar Dollar mehr für den in jeder Hinsicht überlegenen Hochstadter’s Vatted ausgeben wollen, dann ist dies keine schlechte Wahl, vor allem, wenn man weiß, wo er im Gegensatz zu den meisten billigen NAS-Roggen auf dem Markt destilliert wurde. Wenn Sie aber wirklich etwas für Ihr Geld haben wollen, dann suchen Sie nicht weiter als den Rittenhouse Rye 100… zumindest solange, bis Wild Turkey die Produktion erhöht und den Preis auf etwas Vernünftiges wie $25 senkt (der 81er sollte $20 sein).
Trotz des Preises gebe ich ihm eine Empfehlungsbewertung… aber das ist nur ein Tropfen auf den heißen Stein. Verstehst du das? Henne? Truthahn?… ok ja, das war schlecht. Ich entschuldige mich.
