Restaurant Style Wonton Soup
Dieses Wonton Soup Rezept ist einfach zu machen, auch die Wontons selbst. Sie werden sich in dieses Rezept in Restaurantqualität verlieben, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können!
Dieses Wonton-Suppen-Rezept hat eine scharf-saure Suppe als Grundlage und dann köstliche Wontons, die mit geschmackvollen Garnelen und Gemüse gefüllt sind. Die Wontons sind hausgemacht, aber einfach zuzubereiten. Die gesamte Suppe ist in etwa 30 Minuten zubereitet und ergibt eine klassische Suppe, die gut genug ist, um in einem Restaurant serviert zu werden.
Ist Fleisch in der Wonton-Suppe?
Oftmals enthalten die Wontons selbst Fleisch in der Wonton-Suppe. Krabben sind eine häufige Füllung, aber es gibt auch Wontons mit Huhn und Schweinefleisch. Die Möglichkeiten für die Füllung sind schier endlos, Sie können also nach Herzenslust experimentieren. Sie können die Wonton-Suppe auch vegetarisch zubereiten, indem Sie kein Fleisch in die Wontons geben und eine Gemüsebrühe als Suppengrundlage verwenden.
Kann ich die Schärfe in diesem Rezept anpassen? Ich mag keine Schärfe.
Ja! Passen Sie die Schärfe in diesem Rezept an, indem Sie die Menge der roten Paprikaflocken verringern.
Kann ich mehr machen und die Wontons einfrieren?
Ja! Sie können diese Wontons einfrieren. Lege sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und friere sie ein. Sobald sie fest gefroren sind, geben Sie sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel, um sie länger aufzubewahren.
Kann ich gefrorene Wontons für eine Wonton-Suppe verwenden?
Wenn Sie Ihre Wontons nicht selbst machen wollen, können Sie stattdessen gefrorene Wontons verwenden. Überspringen Sie einfach die Anweisungen für die Zubereitung der Wontons und gehen Sie direkt zur Zubereitung der Suppenbasis über. Tiefgefrorene Wontons brauchen etwas länger, um in der Brühe zu kochen.
Kann ich Gemüse in die Wonton-Suppe geben?
Ja! Sie können ganz einfach Gemüse in die Suppenbasis geben, bevor Sie Ihre Wontons hineinlegen. In Scheiben geschnittene Paprika und Shitake-Pilze sind eine gute Ergänzung.
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Sehen Sie sich das Video unten an, in dem Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, etwas zu sehen, und mit unserer Kochshow sind Sie immer auf der sicheren Seite. Die komplette Rezeptsammlung finden Sie auf YouTube, Facebook Watch, unserer Facebook-Seite oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.
Scharfe und saure Shrimp-Wonton-Suppe
Wontons:
- 1/2 Pfund gekochte Garnelenschwänze entfernt
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Sriracha
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 24 Wontonwickel
Suppenbasis
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 4 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1/4 Tasse geschnittene grüne Zwiebel zum Servieren
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Zuerst, für die Knödelfüllung Garnelen, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Srirarcha und rote Pfefferflocken in eine Küchenmaschine geben. Im Mixer pürieren, bis alles gut vermischt ist.
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Ein paar Wonton- oder Knödelhüllen auslegen und eine kleine Schüssel mit Wasser daneben stellen. Geben Sie einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte des Wonton- oder Knödelpapiers. Tauchen Sie Ihre Finger in die Wasserschale und befeuchten Sie die Ränder des Wrappings. Falten und verschließen Sie den Knödel. Wiederholen Sie den Vorgang für die restliche Füllung und legen Sie die Knödel beiseite oder stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie die Suppe zubereiten.
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Machen Sie die Suppenbasis, indem Sie Hühnerbrühe, Sojasoße, Zucker, rote Paprikaflocken und Ingwer in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
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Rühren Sie in einer kleinen Schüssel Reisessig und Maisstärke zusammen. In die Suppe rühren und 1 bis 2 Minuten eindicken lassen.
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Knödel in die Suppenbasis geben und 3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Die Knödel auf Schüsseln verteilen und heiß mit geschnittenen grünen Zwiebeln servieren.