Gebräuchlicher Name: Gemeine Hasel

Botanischer Name: Corylus avellana

Familie: Betulaceae (Birke)

Weltweite Verbreitung: Heimisch in Westasien und Europa.

Lokale Verbreitung: Sehr häufig auf den Britischen Inseln und in Irland.

Lebensraum: Wälder, Hecken und Gebüsch.

Futterzeit: Nüsse im Spätsommer bis Frühherbst.

Die Hasel ist seit Jahrhunderten mit Folklore und Traditionen verbunden und gilt als magischer Baum. Haselruten wurden zur Wasserreinigung verwendet und zu Zauberstäben umfunktioniert, die vor bösen Geistern schützen sollten, da sie ein hervorragender Energieleiter sein soll.

Die hängenden, leuchtend gelben Kätzchen sind eines der ersten Anzeichen dafür, dass der eintönige Winter zu Ende geht, lange bevor die Haselnüsse im Frühherbst geerntet werden können.

Der Name Haselnuss gilt für die Nüsse aller Arten der Gattung Corylus. Am häufigsten findet man Haselnüsse (Corylus avellana) und Haselnüsse (Corylus maxima), die jedoch in großem Umfang gekreuzt wurden.

Die Nüsse können im unreifen Stadium gepflückt werden, wenn die Schalen noch jung und grün sind, werden aber meist geerntet, wenn die Schalen braun werden und abzufallen beginnen.

Haselnüsse werden häufig in Süßwaren verwendet und haben eine große Affinität zu Schokolade. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu Müsli, Granola und Schweizer Müsli und geben Kuchen, Keksen und Broten eine knusprige Textur.