Boozy Whiskey Ice Cream Float
Dieser Boozy Ice Cream Float wird mit hausgemachtem Whiskey-Eis, dunklem Schokoladensirup, einem Schuss Bourbon, einem Spritzer Irish Cream und gekühltem Stout zubereitet.
Boozy Ice Cream Floats. Das ist es, was dieses Halloween angesagt ist. Keine Süßes-oder-Saures-Tour. Keine Kostümparty (weil ich zu faul bin, mir was zum Anziehen zu überlegen).
Dieses Halloween seid ihr alle eingeladen, zu mir nach Hause zu kommen. Wir machen eine Happy Hour/Dessert-Nacht und sehen uns alle meine Lieblingsgruselfilme an: Hocus Pocus, Teen Witch und Casper. (Igitt, ich hoffe, man sieht mir mein Alter nicht an.)
Okay, es sind nicht die gruseligsten Filme, aber sie bleiben meine Lieblingsfilme aus der Kindheit. Nur zu, mach dich über mich lustig. Ich bevorzuge meine fröhlichen Wohlfühlfilme gegenüber den blutigen Schrei-Filmen, die zu dieser Jahreszeit so beliebt sind.
Und wenn du meine Filmauswahl nicht ausstehen kannst, mach dir keine Sorgen. Ich unterhalte dich mit Whiskey und Stout-Eiscreme ohne Boden.
Wenn das nicht reicht, gibt es auch Apfelkuchen, gebackene Kürbis-Donuts und Alex macht seine berühmten Chipotle-Schweinefleisch-Tacos.
Chocolate Whiskey Ice Cream Float
Es gab eine Zeit im College, da war Guinness mein Bier der Wahl. Ich hatte einen Gesundheitskurs belegt, und eines der wenigen Dinge, an die ich mich aus diesem Kurs erinnerte, war, dass dunkles Bier besser für den Körper ist als helles Bier.
Es hat etwas mit natürlichen Antioxidantien und Flavonoiden zu tun, ähnlich wie bei Rotwein. Oh, und die Tatsache, dass dunkles Bier weniger Kalorien hat als helles Bier. Das ist Grund genug für ein Studium.
Gut für mich, dass ich den Geschmack von dunklem Bier eigentlich bevorzugte. Meine Mitbewohner und ich haben alle möglichen Mischungen aus dunklem Bier zusammengebraut. Eine Zeit lang liebte ich Starkbier mit einem Schuss Amaretto. Und dann haben wir Starkbier mit Irish Cream ausprobiert.
Damit eröffnete sich eine ganz neue Welt der Geschmacksrichtungen, und das war die Inspiration für dieses alkoholhaltige Eis am Stiel. Ich kann nicht an Halloween denken, ohne an all die lustigen Zeiten im College erinnert zu werden.
Zusammenstellung:
Hausgemachtes Whiskey-Eis, dunkler Schokoladensirup, ein Schuss Bourbon, ein Spritzer Irish Cream und genug gekühltes Stout, um das Glas zu füllen. JA zu allem, bitte!
Von allen Komponenten, die dieses dekadente Dessertgetränk ausmachen, finde ich, dass der reichhaltige Schokoladensirup alle Geschmacksrichtungen optimal vereint. Die Schokolade unterstreicht die Süße von Whiskey und Stout. Außerdem macht es so viel Spaß, den Schokoladensirup in die Gläser zu träufeln! Da fühle ich mich wie Jackson Pollack.
Selbstgemachter Sirup ist unglaublich einfach herzustellen und schmeckt viel besser als gekauftes Zeug. Das Rezept ergibt etwa 2 Tassen. Du kannst den Sirup nicht nur für diese alkoholhaltigen Eisbecher verwenden, sondern auch für die ultimative Schokoladenmilch! (Sie ist super lecker, frag Alex.)
Halloween-Nacht, wenn die Sonne untergegangen ist (weil ich nicht trinken kann, bevor es dunkel ist), komm vorbei. Mein Haus ist das, in dem es nach frisch gebackenem Apfelkuchen riecht.
Keine Kostüme, bitte. Das würde Charlie nur erschrecken. Und apropos Charlie, bring unbedingt Hundeleckerlis mit. Er wird Sie nicht durch die Tür lassen, wenn Sie kein Geschenk für ihn haben.
Boozy Whiskey Ice Cream Float
Zutaten
Bestandteile für eine Portion:
- Schokoladensirup
- 3 Kugeln Whiskey-Eiscreme
- 1 oz Irish Cream Likör
- 1 ½ oz Bourbon nach Wahl
- 6 oz Stout Bier, gekühlt
Schokoladensirup:
- ¾ Tasse Wasser
- 1 ¼ Tasse Kristallzucker
- ¾ Tasse ungezuckertes Kakaopulver, gesiebt
- 1 Teelöffel Vanillepaste, oder reiner Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel leichter Maissirup oder Glukosesirup
- 1 Teelöffel Instant-Espressopulver
Whiskey-Eis:
- 1 ½ Tassen Vollmilch
- 1 ½ Tassen schwere Sahne
- ¾ Tasse dunkelbrauner Zucker, verpackt
- 6 große Eigelb
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 3 Esslöffel Whiskey nach Wahl
Anleitung
Ice Cream Float:
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Schokoladensirup in ein Servierglas träufeln. 3 Kugeln Whiskey-Eiscreme hinzufügen. Anschließend mit Irish Cream und Bourbon auffüllen. Mit gekühltem Stout-Bier auffüllen. Den Inhalt umrühren und sofort genießen. Falls gewünscht, den Drink mit zusätzlichem Schokoladensirup beträufeln.
Schokoladensirup:
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In einem mittelgroßen Soßentopf Wasser, Zucker und Kakaopulver vermischen. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Vanille, Salz, Maissirup und Espressopulver mit dem Schneebesen einrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich 2 Wochen.
Whiskeyeis:
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In einem mittelgroßen Topf Milch und Sahne verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
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In einer großen Schüssel braunen Zucker, Eigelb und Salz verquirlen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren. Die heiße Milch etwa ¼ Tasse auf einmal in die Eigelbmischung einrühren, dabei mit dem Schneebesen die Hitze verteilen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, alles zurück in den Topf geben.
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Bei mittlerer bis niedriger Hitze rühren, bis die Mischung die Konsistenz von Nappa erreicht, oder 180°F auf einem Küchenthermometer. Bei 180-185 Grad F für 3-5 Minuten stehen lassen, um die Eier zu pasteurisieren.
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In einen luftdichten Behälter umfüllen und über Nacht im Kühlschrank reifen lassen.
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Mischung in der Eismaschine gemäß den Anweisungen Ihres Gerätes einfrieren. Sobald sich das Volumen vergrößert hat und die Mischung die Konsistenz eines Softeis erreicht hat, den Whiskey hinzufügen. Die Mischung in einen gefriersicheren Behälter umfüllen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Gefrierfach ruhen lassen.
Notizen
