Lachs ist aus gutem Grund ein beliebter Fisch! Er ist reichhaltig, dekadent und eine auffällige Farbe auf Ihrem Esstisch; vor allem, wenn Sie ihn von dem richtigen Unternehmen kaufen. Wester Ross Fisheries ist eines dieser „richtigen“ Unternehmen.

Ihre Praktiken gehen weit über die einer durchschnittlichen Lachsfischerei hinaus. Sie sind akribisch, wenn es um jedes Quäntchen ihres Betriebs geht. An erster Stelle stehen die Gesundheit und das Wohlergehen der Lachse. Das bedeutet, dass in diesem Unternehmen alles von Hand gemacht wird. Es gibt keine Maschinen oder Kameras, nur hart arbeitende Menschen, denen der Lachs, den sie produzieren, und die Umwelt, in der sie ihn produzieren, am Herzen liegen.

Eine ihrer bewundernswertesten Praktiken ist die Handaufzucht. Handaufzucht bedeutet, dass Wester Ross jeden Tag aufs Wasser hinausfährt, um alle Lachse von Hand zu füttern. Dadurch haben sie einen umfassenden Überblick über das Wohlergehen der Tiere. Außerdem können sie so in Echtzeit darauf reagieren, wie viel ihre Fische fressen. Letztendlich werden so Abfälle und die Anhäufung von Futtermitteln auf dem Meeresboden reduziert.

Was die Fütterung ihrer Fische angeht, so haben sie eines der besten Futterumwandlungsverhältnisse der Welt, weil sie Fischabfälle verwenden, um ein nachhaltiges Fischfutter herzustellen. Fischabfälle sind ein hervorragendes Fischfutter, wenn das Produkt später für den menschlichen Verzehr verwendet werden soll. Außerdem werden keine synthetischen Farbstoffe zugesetzt, und die Nahrungsergänzungsmittel, die die Fische in Topform halten und ihnen auch ihre Farbe verleihen, stammen aus völlig natürlichen Quellen. Außerdem hat Wester Ross noch nie Antibiotika bei seinen Fischen eingesetzt.

Eine Sorge, die viele Menschen beim Kauf von Zuchtlachs haben, ist die Besatzdichte in den Lachsfarmen. Wester Ross verwendet eine sehr geringe Besatzdichte, d.h. 99% Wasser und 1% Fisch. Allein diese Tatsache trägt viel zum Gesundheitszustand und zur Zufriedenheit der Lachse bei und ist ein Grund dafür, dass sie noch nie Antibiotika einsetzen mussten.

Was die Reinhaltung der Umwelt für die Lachse angeht, so werden ausschließlich ökologische Methoden angewandt. Anstatt scharfe Chemikalien zu verwenden, werden die Netze durch Wind und Regen gereinigt und anschließend in der Sonne getrocknet. Sie haben auch ein Durchschwimm-Netzsystem entwickelt, das es den Fischen ermöglicht, sich stressfrei zwischen den Gehegen zu bewegen.

Mit all den oben aufgeführten Punkten hat Wester Ross bewiesen, dass es in der Welt des Lachses führend ist, aber der größte von allen ist seine RSPCA Assured Zertifizierung. Diese Zertifizierung war von Anfang an ein wichtiger Bestandteil des Unternehmens. Sie gewährleistet, dass die Tiere frei von Durst, Hunger und Unterernährung sind. Frei von Unbehagen, Schmerzen, Verletzungen und Krankheiten. Sie können ihr normales Verhalten ausleben und sind frei von Angst und Stress. Wester Ross war eine der ersten Farmen, die das RSPCA-Zertifizierungsaudit bestanden hat.

Alles in allem kann man sehen, dass Wester Ross ein hervorragendes Produkt hat. Seit 1977 haben sie sehr hart daran gearbeitet, dies zu gewährleisten. Und genau aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, dieses Produkt auf Ihrem Esstisch zu verwenden! Bleiben Sie dran, wenn Sie morgen auf unseren Social-Media-Plattformen ein Lachsrezept finden, das Sie verwenden können. Ein Bissen, und Sie werden den Unterschied schmecken!